La crema para untar de avellanas sin azúcar, receta con la ayuda de la licuadora y también con la Thermomix.

Finalmente ha llegado también para nosotros, ¿nosotros quién? Todos aquellos que son golosos como yo pero que no aman el azúcar.
He preparado esta receta riquísima para untar en el pan, mejor si es integral, tanto para el desayuno como para la merienda.
Pero también podéis rellenar tartas crujientes y otros dulces, yo por ejemplo con mi masa quebrada dietética me divierto haciendo Ojos de buey, probadlos
La crema para untar de avellanas sin azúcar, es muy sencilla de hacer,
Lo más importante son las materias primas, yo he elegido avellanas de kilómetro 0,
El utensilio básico es una buena licuadora potente o la Thermomix.
Y luego un buen tarro de 350 g o 2 de 200 g, vosotros elegís.

Pensado para ti:

La crema de avellanas para untar sin azúcar.

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 20
Métodos de Cocción: Baño maría
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

152,55 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 152,55 (Kcal)
Carbohidratos 8,07 (g) de los cuales azúcares 0,46 (g)
Proteínas 2,99 (g)
Grasa 13,88 (g) de los cuales saturados 4,63 (g)de los cuales insaturados 8,62 (g)
Fibras 3,01 (g)
Sodio 3,10 (mg)

Valores indicativos para una ración de 22 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

150 g avellanas
60 g eritritol (o 10g stevia o 70 g azúcar)
15 g cacao amargo en polvo
60 ml aceite de semillas de girasol
250 g chocolate negro
1 cucharadita extracto de vainilla (o 1 sobre de vainillina)

Herramientas

Qué necesitamos para hacer la

1 Licuadora o la Thermomix
1 Olla o la Thermomix
1 Bol
2 Tarros con cierre hermético

Pasos

Preparación de la

Si las avellanas que has comprado no están tostadas, precalienta el horno a 160°C y cubre una bandeja con papel de horno, y distribuye las avellanas en la bandeja preparada y tosta en horno caliente durante 10 minutos (160°C).
Si las has comprado ya tostadas, puedes saltar este paso
Procedimiento con la licuadora.
Coloca en el vaso de tu licuadora las avellanas junto con el eritritol,
el cacao amargo y el extracto de vainilla, vierte el aceite de semillas de girasol y comienza a licuar.
Con la licuadora, te recomiendo hacer poco a poco para evitar que el aparato se sobrecaliente.
Continúa hasta obtener una mezcla pastosa. Reserva en un bol.
Trocea el chocolate y colócalo en un bol apto para microondas y derrítelo.
Si no tienes microondas, puedes derretirlo a baño maría a fuego suave, ten cuidado, no debe llegar a ebullición.
Ahora toma el primer bol, el de las avellanas y cacao, y añade el chocolate derretido.
Mezcla con una cuchara de madera o una espátula hasta obtener una crema suave y homogénea.
Transfiere el bol a otra olla con agua para cocinarla a baño maría durante 5 minutos para que el eritritol se disuelva bien.
Una vez que la crema para untar de avellanas sin azúcar esté lista,
viértela en los tarros, deja que se temple, cierra y guarda en la despensa, o en la nevera
Coloca en el vaso las avellanas tostadas y el edulcorante, el cacao, y pulveriza: 22 seg./vel. 10. Reúne en el fondo con la espátula. Pulveriza de nuevo: 22 seg./vel. 7. Reúne en el fondo con la espátula. Pulveriza una vez más: 22 seg./vel. 5.
Añade el chocolate negro, el aceite de semillas de girasol y licua otras 2 veces: 30 seg./vel. 10. Reúne en el fondo con la espátula y licua de nuevo: 30 seg./vel. 10. Reúne en el fondo con la espátula.
Ahora debemos favorecer la disolución de los ingredientes: 2 min./50°C/vel. 3.
Una vez que la crema para untar de avellanas sin azúcar esté lista
viértela en los tarros, deja que se temple, cierra y guarda en la despensa, o en la nevera