Crema pastelera sin huevo
Una crema pastelera excelente para rellenar todo tipo de dulces y tartas hecha sin huevo. Bueno, porque hay un montón de personas que no pueden comer huevos por diversos motivos y no quieren privarse de los dulces con crema. Estos días he probado diferentes tipos de cremas y debo decir que en algunos casos sin huevo es mucho mejor porque es más ligera y resalta mucho más los sabores, el huevo (yema) al ser graso tiende a cubrirlos. Así que decídete tú según el dulce que debas hacer.
Prueba también estos dulces con crema:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la crema pastelera sin huevo:
- 50 ml nata para montar
- 200 ml leche
- 70 g azúcar
- 20 g mantequilla
- 16 g almidón de arroz
- 16 g almidón de maíz
- vainilla
Pasos
La preparación de la crema pastelera sin huevo es muy sencilla y rápida, mira el video AQUÍ.
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En un recipiente ponemos la leche, la nata y la cáscara de limón y calentamos bien (casi hasta hervir). En otro recipiente ponemos los polvos: el azúcar, el almidón de arroz, el almidón de maíz y mezclamos. Añadimos la leche caliente poco a poco y mezclamos bien para evitar la formación de grumos.
Ponemos un poco de vainilla y luego lo ponemos en el microondas a máxima potencia hasta que espese (alternativamente puedes ponerla en el fuego). La sacamos cada minuto para removerla. Una vez espesa, añadimos la mantequilla.
Quitamos la cáscara de limón. Despegamos la crema del borde con una espátula y la cubrimos con film transparente. La ponemos en el congelador por aproximadamente una hora.
¡Buen provecho!
