Hoy una receta vintage que siempre queda bien durante las fiestas, la buenísima Ensaladilla rusa/receta de familia. Se sabe que en todas las mesas durante este período la encontramos y la bandeja se vacía inexorablemente. Personalmente, os muestro la receta que siempre preparaba mi abuela. La ensaladilla rusa es un plato muy querido en todo el mundo, con numerosas variantes regionales. La receta original de Lucien Olivier se ha perdido en el tiempo, pero la esencia del plato ha permanecido: una mezcla de verduras, huevos cocidos, carne (a menudo sustituida por atún, como hacía mi abuela, o mortadela) y una sabrosa mayonesa. Entonces, que sea ensaladilla rusa también para esta comida de Navidad.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Hervir
Cocina: Italiana

193,78 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 193,78 (Kcal)
Carbohidratos 24,20 (g) de los cuales azúcares 3,85 (g)
Proteínas 14,53 (g)
Grasa 4,39 (g) de los cuales saturados 0,91 (g)de los cuales insaturados 2,37 (g)
Fibras 4,68 (g)
Sodio 226,01 (mg)

Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

5 patatas
1 huevo (incluso 2 si lo prefieres)
150 g zanahorias (verduras en escabeche)
200 g guisantes (cocidos)
180 g atún en aceite
q.b. sal
4 cucharadas mayonesa (abundantes)

Herramientas

Cacerolas
Prensapatatas

Pasos

Primero, hervir las patatas
y el huevo. Si prefieres, incluso dos huevos.
Pelar las patatas y pasarlas por el prensapatatas junto con el huevo cocido.
Añadir la sal
las verduras en escabeche
y los guisantes ya cocidos previamente.
En este punto, añadir el atún escurrido
la mayonesa
Remover bien y mezclar todo. Disfrutar de la ensaladilla rusa con unos picatostes de pan.