Pan brioche salado relleno, receta sencilla. Se trata de un suave leudado, esponjoso y sabroso, perfecto para organizar fiestas de cumpleaños, buffets, aperitivos y brunch o como cena alternativa. Se pueden rellenar de mil maneras diferentes, solo tenéis que dar rienda suelta a vuestra creatividad creando nuevos sabores y consistencias. Me encanta preparar leudados, uno de mis puntos fuertes son las brioches saladas esponjosas o las pizzitas a la siciliana o bien os recomiendo probar las focaccias pugliesas, ¡son literalmente irresistibles! El Pan brioche salado relleno, se prepara con harina, levadura, aceite, sal y huevos. Al final de la receta os revelo un truco para obtener una costra suave y brillante. Ahora, os dejo con la receta, pero no os olvidéis de seguirme en mis canales sociales Facebook e Instagram
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina Manitoba (o harina nuvola caputo)
- 7 g levadura de cerveza seca
- 250 g leche
- 60 g aceite de semillas
- 1 huevo
- 10 sal
- 1 huevo
- c.s. leche
- 30 g rúcula
- 250 jamón crudo
- c.s. mayonesa
- 2 tomates
Cómo hacer el Pan brioche salado relleno
Poned en un bol grande la harina y la levadura
Verted la leche tibia poco a poco, luego añadid el huevo, el aceite y la sal.
Luego amasad bien hasta formar una bola y dejad leudar 2 horas hasta que doble su tamaño en el horno apagado con la luz encendida
Pasado el tiempo de reposo, dividid la masa en 6 partes iguales.
Colocad las bolitas separadas en un molde de dónuts de 24-26 cm de diámetro, ligeramente engrasado.
Dejad leudar nuevamente por otros 30 minutos, hornead a 180°C en modo estático durante unos 35 minutos. Sacad del horno y pincelad con leche dos veces.
Una vez enfriado, cortad por la mitad y rellenad con un par de cucharaditas de mayonesa, rúcula, tomates condimentados con sal y orégano y jamón crudo.
¡Cerrad y servid!
Conservación y consejos para el pan brioche salado relleno
Se puede conservar bajo una campana para dulces, o dentro de una bolsa para alimentos. Podéis rellenar el pan brioche salado con salami y queso, o con mortadela y pistachos, o con atún y mayonesa. Para una variante vegetariana podéis rellenarlo con mozzarella y tomate o calabacín, berenjenas y pimientos asados.
