Preparación del arroz a la cantonesa

• SIN BIMBY: Primero enjuagar el arroz bajo el agua hasta que el agua salga transparente. Luego poner en una sartén el agua para cocinar el arroz. Usando el arroz Basmati, necesitaremos 400 gramos de agua, es decir, el doble del peso del arroz que se usa. Vertemos el arroz en el agua, cubrimos con una tapa, llevamos a ebullición y luego bajamos el fuego y seguimos cocinando hasta que el agua se haya absorbido completamente.

• Una vez cocido lo retiramos del fuego y lo ponemos a un lado. En una olla batimos los huevos con un chorrito de aceite de sésamo, luego añadimos el jamón y los guisantes. Cocinamos durante un par de minutos, luego ponemos a un lado. En este punto vertemos el arroz en la sartén y lo salteamos rápidamente con más aceite de sésamo. Añadimos el condimento, mezclamos y servimos.

• CON BIMBY: Ponemos en el vaso 750 gr de agua y una pizca de sal, accionamos a velocidad 1 a 100 grados durante 10 minutos. Mientras tanto ponemos en el cestillo el arroz y lo enjuagamos bajo el agua. Tomamos el Varoma, ponemos en su interior los guisantes y el jamón, mientras que en la bandeja colocamos papel de horno sobre el que colocaremos los huevos batidos.

• Pasados los 10 minutos, ponemos el cestillo en el vaso, cerramos con la tapa (sin el vaso medidor) y colocamos encima el Varoma. Cocinamos todo durante 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Vertemos en un bol los guisantes, el jamón, el arroz y la tortilla cortada en trozos pequeños. Mezclamos y servimos enseguida.