Hoy os propongo las albóndigas de salchicha, una receta fácil y sabrosa, ¡con pocos ingredientes obtendréis un plato para chuparse los dedos! Se combinan bien con todas las guarniciones que queráis, yo las he combinado con una ensaladita de rúcula y champiñones. Si las hacéis en formato mini pueden ser un aperitivo. Gustarán a grandes y pequeños, ¡os aseguro que desaparecerán rápido! Y ahora corred a probar las albóndigas de salchicha y ¡decidme qué os parecen!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 16 albóndigas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para realizar las albóndigas de salchicha fáciles y sabrosas
- 400 g Salchicha ((yo he usado 4 salchichas de tamaño medio))
- 2 rebanadas Pan de molde
- 2 cucharadas Pan rallado
- 1 c.s. Leche de soja o de vaca ((yo he usado 4 cucharadas))
- 40 g Almendras en láminas finas ((las encontráis fácilmente en bolsa))
- 200 g Rúcula
- 3 Champiñones ((yo he usado 3 bastante grandes))
- 1 c.s. Pimienta mixta en granos ((para moler al momento y dosificar según vuestros gustos))
- 1 pizca Sal fina
- 2 cucharaditas Aceite de oliva virgen extra
Herramientas útiles para realizar la receta
- 1 Robot de cocina
- 1 Cuchara
- 1 Cuchillo
- 1 Mandolina
- 1 Sartén antiadherente
- 1 Bol (para servir las albóndigas y la ensalada)
- 1 Báscula de cocina
Preparación de las albóndigas de salchicha
Primero poned el pan de molde a remojo con la leche.
En el robot de cocina introducid las salchichas (después de quitarles la piel), el pan de molde bien escurrido y el pan rallado, poned en marcha el robot durante 3 minutos.
Del amasado obtenido formad 16 albóndigas, dadles forma redonda y pasadlas por las almendras en láminas para que se adhieran, poned las albóndigas en la sartén.
Coced a fuego medio durante 10/15 minutos girando delicadamente las albóndigas de vez en cuando, al final deben quedar bien cocidas y las almendras tostadas. ¡Están listas para servir con la ensalada!
Lavad bien y escurrid la rúcula.
Limpiad bien los champiñones quitándoles la piel y limpiad también los tallos, lavadlos y secadlos, luego cortadlos finamente con la mandolina.
En un bol mezclad rúcula y champiñones y ajustad de sal y pimienta, añadid el aceite y mezclad bien.
Emplatad sirviendo la ensalada en un bol (yo he usado uno de barro) y colocad encima las albóndigas de salchicha y ¡buen provecho!
CITA PARA LA PRÓXIMA RECETA… ¡CON SORPRESA!
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