Los calamares con verduras salteadas.

Un plato dietético rápido y buenísimo con el cual podrás también condimentar la pasta, el cuscús, los cereales o el arroz, dependiendo de tus gustos.
Sabroso y colorido, podrás incluso cambiar las verduras a tu gusto, dependiendo de la temporada, y lo podrás usar como entrante o segundo plato rico en vitaminas.
Los calamares o potas serán salteados en la sartén y luego cortados y salteados junto con las verduras.

Pensados para ti

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 3
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

313,96 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 313,96 (Kcal)
Carbohidratos 12,06 (g) de los cuales azúcares 4,50 (g)
Proteínas 24,16 (g)
Grasa 21,07 (g) de los cuales saturados 3,97 (g)de los cuales insaturados 1,69 (g)
Fibras 3,21 (g)
Sodio 485,29 (mg)

Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

300 g calamares (o potas peso neto)
300 g calabacines
50 g cebolla
100 g tomates (maduros)
1 cucharada concentrado de tomate
c.s. sal
c.s. pimienta
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Miremos los nutrientes

Herramientas

Qué necesitamos

1 Cuchillo
1 Tabla de cortar
1 Sartén

Pasos

Para hacer

Comienza limpiando los calamares, quita primero la cabeza y aísla los tentáculos.
Abre el cuerpo del calamar y límpialo de las vísceras en la parte interna.
Pela los calabacines y córtalos en bastoncitos,
luego toca la cebolla y…
por último pela y corta en trocitos el tomate.
Ahora que todo está listo, podemos empezar a cocinar.
En una sartén caliente, coloca la pota y sella durante 3 minutos por cada lado sin añadir nada más, luego córtala en tiras y resérvala.
Pela la cebolla, córtala en trocitos y ponla en la sartén con aceite, sofríe durante unos 3 minutos
luego añade los calamares y continúa cocinando durante otros 3 minutos, siempre removiendo a fuego alto.
Ahora añade los calabacines, saltéalos y cocínalos durante otros 4 minutos
luego añade el tomate en trocitos, la sal, la pimienta o el pimiento. Añade medio vaso de agua y cocina durante otros 5 minutos.
Sirve con unas hojitas de albahaca.
En este punto puedes disfrutar del plato o continuar la receta como condimento para la pasta.
Yo he utilizado pasta integral, pero tú puedes usar la que más te guste,
Cuando la pasta esté cocida, transfiérela a la sartén junto con los calamares con verduras salteadas.
Y aquí está lista también la pasta integral con los calamares con verduras salteadas.