Tarta sin hornear con Gocciole, una receta fresquísima sin necesidad de hornear y sin gelatina.
Solo necesitarás montar bien la nata, unirla al mascarpone y tendrás un postre delicioso en poco tiempo.
La fase más importante será el reposo: cuanto más tiempo esté en el frigorífico, mejor será la tarta. Si quieres prepararla con antelación, solo tendrás que cubrirla bien con film alimentario para que la superficie no se oxide.
Si te gustan las tartas a base de galletas, te dejo algunas otras inspiraciones más abajo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g mascarpone
- 300 ml nata fresca para montar
- 400 g galletas de cacao (Gocciole extradark)
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 200 ml leche
- 3 cucharadas azúcar glas
- c.s. café (Para las galletas, dos cucharadas serán suficientes.)
Herramientas
- Molde
- Cuencos
- Cucharas
- Batidor
- Triturador
Pasos
Para preparar la tarta sin hornear con Gocciole, en un cuenco montamos la nata, fría de nevera, hasta obtener una consistencia firme.
Dejamos reposar en la nevera mientras trabajamos con los otros ingredientes.
En otro cuenco, trabajamos con una batidora eléctrica el mascarpone con el azúcar glas hasta obtener una crema.
Añadimos la nata y mezclamos con una espátula con un movimiento delicado de abajo hacia arriba.
Dividimos la mezcla en dos cuencos y, en uno, combinamos el cacao amargo con la crema de nata y mascarpone.
Cubrimos la base de un molde desmontable con papel de horno.
Vertemos la leche en un contenedor y comenzamos a sumergir las galletas, colocándolas en el molde de forma que cubran el fondo, utilizando también las galletas rotas para no desperdiciar nada.
Seguimos sumergiendo las galletas que formarán el borde de la tarta.
Vertemos sobre la base de Gocciole la parte blanca de la mezcla y nivelamos.
Continuamos formando el segundo piso siempre sumergiendo las galletas, y procedemos como para la base.
Vertemos la parte oscura de la mezcla y también la nivelamos.
En el vaso del triturador podemos poner todas las migas y partes rotas de las galletas y triturar hasta obtener un compuesto arenoso.
Distribuir sobre la tarta y dejar reposar en la nevera al menos dos horas antes de servir.
