Muffins de limón, una receta sencilla y deliciosa con yogur, sin mantequilla.
Perfectos en cualquier estación, excelentes para el desayuno o la merienda, los muffins de limón se preparan en pocos minutos y, con la llegada del buen tiempo, encuentro que se preparan más fácilmente que un pastel.
Os dejo todas las indicaciones y las fotos de los pasos para realizarlos de la mejor manera y, si os gustan los muffins, aquí tenéis una receta buenísima y sencilla de hacer, los muffins de arándanos, con leche de arroz.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 150 g yogur (De limón)
- 180 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres (Llena)
- 100 ml aceite de semillas de girasol
- 2 Huevos
Herramientas
- Bol
- Batidoras eléctricas
- Moldes de papel
- Bandejas para muffins
- Báscula
- Jarra
Pasos
Para hacer los muffins de limón, bate los huevos con el azúcar durante tres minutos con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla bastante espumosa.
Agregamos el aceite de semillas de girasol, la harina tamizada y la cucharadita de levadura para postres.
Vertemos el yogur de limón y mezclamos todos los ingredientes, siempre con las batidoras eléctricas, hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocamos los moldes de papel dentro de los espacios para muffins y comenzamos a llenarlos.
Por lo general, yo pongo la mezcla en una jarra que me ayude a verter la masa sin ensuciar tanto.
Horneamos en horno caliente ventilado a 175°C durante unos 30 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción del muffin.
Si sale bien seco, sácalo del horno. De lo contrario, continúa la cocción por un par de minutos más.
