Langostinos en costra a la siciliana
Excelente entrante o finger food, pero también servidos como segundo plato, estoy segura de que se acabarán en un santiamén.
Uno trae otro, y seguramente deberás hacerlos en abundancia
Los langostinos en costra a la siciliana, se pueden cocinar en sartén, en freidora de aire o también en horno, por lo que se pueden adaptar a todos los gustos y necesidades dietéticas.
El rey del plato es el pan rallado aliñado a la siciliana.
Pensado para ti:
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Fritura, Fritura al aire
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Sicilia
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 488,32 (Kcal)
- Carbohidratos 57,05 (g) de los cuales azúcares 7,56 (g)
- Proteínas 26,74 (g)
- Grasa 16,76 (g) de los cuales saturados 3,59 (g)de los cuales insaturados 11,34 (g)
- Fibras 3,44 (g)
- Sodio 826,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 400 g langostinos (pesados al neto)
- 2 huevos (100)
- 300 g pan rallado (aliñado a la siciliana haz clic)
- c.s. aceite de cacahuete
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. limones (en rodajas)
Herramientas
¿Qué necesitamos para hacer?
- 1 Cuchillo Cuchillo Polivalente para Langostinos, Shrimp Line
- 1 Cuchillo
- 2 Cuencos
- 1 Sartén
- 1 Horno
Pasos
Para hacer
Debes comenzar por los langostinos, pélalos, pero no tires los restos ya que puedes hacer un buen caldo para hacer risottos.
Ahora prepara el pan rallado aliñado a la siciliana siguiendo mi receta, haz clic aquí.
Toma 1/3 del pan rallado y ponlo en un cuenco aparte donde añadirás los huevos y los batirás.
Con la ayuda de un tenedor sumerge uno a uno los langostinos en la masa,
y luego empánalos en el resto del pan rallado que hemos preparado antes.
Presiona bien para hacer que el empanado se adhiera bien, formando así una costra.
Ahora decide cómo cocinar los langostinos en costra a la siciliana:
En horno: Precalienta el horno ventilado a 190°. Una vez alcanzada la temperatura, coloca papel de horno en una bandeja y coloca sobre ella los langostinos. Cocina durante unos 5 minutos.
En sartén: Vierte aceite de cacahuete y caliéntalo. Tan pronto como esté caliente, sumerge los langostinos y cocina por todos lados hasta que estén dorados. Luego colócalos sobre papel absorbente
En freidora de aire: coloca los langostinos en la cesta de la freidora y cocínalos a 190° durante 10 minutos.
Aquí están listos los langostinos en costra a la siciliana.
Puedes servir los langostinos en costra a la siciliana con la mayonesa dietética
o con la crema de pimientos
Los langostinos en costra a la siciliana, los puedes conservar crudos 2 días, pero una vez cocidos debes comerlos inmediatamente para mantener su crujiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Langostinos en costra a la siciliana
¿Puedo hacer calamares con esta receta?
Sí, por supuesto, córtalos en anillos.
