¿Tienes que organizar un aperitivo? ¿Te encuentras sin pan? ¿Estás buscando un snack? Entonces estos cuadritos al romero pueden ser lo que necesitas. No requieren fermentación, solo un breve reposo de 15 minutos; se amasan muy rápidamente tanto a mano como con un mezclador y son deliciosos. Guarda la receta para la próxima ocasión.
Otros sustitutos del pan que debes probar absolutamente:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los cuadritos al romero
- 300 g harina tipo 1
- 5 g romero (peso solo de las hojas)
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 80 ml vino blanco seco
- 60 ml agua
- 5 g sal (1 cucharadita)
- pimienta roja en polvo (cantidad al gusto)
Herramientas
Para la preparación de estos cuadritos al romero, yo utilicé la Thermomix pero puedes amasar también a mano o con una batidora de pie.
- 1 Mezclador
- Rodillo
- 1 Rueda dentada
- 1 Bandeja de horno
Preparación de los cuadritos al romero
Poner en el vaso las hojas de romero junto con 50 g de harina del total y triturar (15 seg. vel. 8). Si no tienes la Thermomix, usa un picador.
Luego añade la harina restante, el agua, el aceite, el vino blanco, la sal y la pimienta roja en polvo (esta última se puede ajustar al gusto personal y también se puede omitir si no se desea) y amasar hasta obtener una masa suave y elástica (1,5 min. vel. Espiga).
Transferirla a la superficie de trabajo, trabajarla un instante con las manos, formar una bola, envolverla en film transparente y dejarla reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
Transcurrido el tiempo de este breve reposo, transferir la masa sobre una hoja de papel de horno y extenderla con el rodillo a un grosor de aproximadamente 4/5 mm.
Con una rueda dentada cortar cuadritos, luego transferir el papel de horno a la bandeja. Yo separé los cuadritos, pero no es necesario hacerlo.
Cocinar los cuadritos al romero en horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar antes de disfrutarlos (esta será la parte más difícil). ¡Disfrútalos! Paola
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