No necesitas rodillo ni cortadores de galletas para preparar estas girellas de cacao que son realmente fáciles y rápidas. Son perfectas para acompañar un café al final de una comida o durante una pausa en el trabajo y son perfectas también para hacer pequeños regalitos (quizás en las fiestas). En la forma recuerdan a mis galletas de avena.
Otras ideas de galletas para preparar sin cortadores y sin rodillo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 35 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las girellas de cacao
Yo realicé estas girellas de cacao con masa quebrada que me sobró de otra preparación, por lo que no sé decirte exactamente cuántas pueden salir con los ingredientes que he enumerado. Probablemente unas treinta pero todo depende también de su tamaño.
- 250 g harina 00
- 20 g harina de almendra
- 15 g cacao amargo en polvo
- 80 g azúcar
- 140 g mantequilla
- 1 huevo (mediano)
- 1 yema
- 1 sobre vainillina
- avellanas enteras peladas
Herramientas
- Mezclador yo Bimby
- Bandeja de horno
Preparación de las girellas de cacao
Preparar la masa quebrada de cacao y almendra siguiendo la receta descrita AQUÍ.
Transcurrido el tiempo de reposo, tomar trozos de masa de 12/13 g y trabajarlos sobre la mesa formando cilindros. Por supuesto, también puedes decidir hacer girandolas de cacao más grandes. Lo importante es que todas sean del mismo tamaño para una cocción uniforme.
Entonces, comenzando por un extremo, enrollar sobre sí mismo el «rollito» formando una girella.
Colocar poco a poco las girellas de cacao en la bandeja forrada con papel de horno y colocar en el centro de cada una una avellana entera pelada.
Cocer las girellas de cacao en horno estático precalentado a 180º durante 12 minutos. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar completamente antes de tocarlas y transferirlas al plato de servir. ¡Disfruta! Paola
