La colomba con harina FiberPasta al chocolate, sin azúcar y sin levadura.
Receta en batidora planetaria con varillas o con el Bimby.
Buenísima, rápida y sobre todo sana.
Aquí tienes, después de la colomba dietética con cacao y manzanas, finalmente la que lleva harina FiberPasta.
Adoptaremos un procedimiento de amasado que ayude a incorporar aire y líquidos necesarios para que la colomba al chocolate con harina FiberPasta sea suave y fragante.
La harina FiberPasta es una harina con un índice glucémico bajo IG 29 y bajo contenido de níquel 0,060 mg/kg, ya que no contiene salvado (la parte de las harinas integrales donde se concentra el níquel).
Además, la ausencia de lignina en el salvado facilita la absorción de minerales importantes como el hierro y el calcio.
Esta harina tiene el 15% de fibra, más del doble de la integral, y es ideal para hacer pan, pizza, dulces y pasta fresca dietética y para diabéticos.
Tiene una coloración blanca como las harinas tradicionales, ya que no contiene la lignina del salvado. Producto completamente natural, sin conservantes ni sustancias químicas.
El trigo utilizado es 100% italiano no ogm de alta calidad, cumpliendo con los más altos estándares de calidad.
Te podrían interesar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Pascua
Ingredientes
Qué necesitamos para hacer
- 250 g harina (Harina FiberPasta)
- 50 g cacao amargo en polvo
- 100 g mantequilla de coco (o de almendras)
- 120 g eritritol (o 40 g de stevia)
- 4 huevos (200)
- 100 g leche (o agua o leche vegetal)
- 1 sobrecito vainillina
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 30 g chispas de chocolate fondente (opcional)
- 30 g almendras
- 30 g chispas de chocolate fondente
- c.s. granillo de azúcar (coloreado opcional)
Un ojo a la salud
Herramientas
Qué necesitamos para hacer
- 1 Batidora Planetaria o el Bimby
- 1 Molde en forma de colomba de 500 g
Pasos
Para hacer
Tenemos unos preliminares
Saca del frigorífico al menos 3 horas antes los huevos y la mantequilla.
Enciende el horno a 180°C estáticoPon en el bol de tu batidora planetaria o en un bol si estás batiendo con varillas: el eritritol, los huevos y el agua/leche, y mezcla a la máxima velocidad hasta que el compuesto esté espumoso,
luego derrite la mantequilla en microondas o al baño maría y únela al compuesto mientras tienes las varillas en movimiento.
Tamiza la harina FiberPasta con la vainillina, el cacao y la levadura en polvo, y une los polvos al compuesto poco a poco con las varillas siempre en movimiento a velocidad media.
Hasta que el compuesto esté liso y homogéneo.
En este punto añade 50 g de chispas de chocolate y mezcla nuevamente
Transfiere el compuesto a un molde para colomba (500 g) y extiéndelo de manera uniforme.
Espolvorea la superficie con las chispas de chocolate restantes, las almendras y, si deseas, azúcar coloreado.
Hornea en horno caliente durante 40 minutos (180°C). Haz la prueba del palillo en el centro.
Retira con cuidado del horno y deja que la colomba se enfríe completamente dentro del molde.
Pon en el vaso del Bimby, la mantequilla, el eritritol, los huevos y el agua, cierra con el medidor: mezcla: 4 min. a 37°C/vel. 4.
Mientras tanto, tamiza la harina FiberPasta, con la vainillina, el cacao y la levadura en polvo.
Añade los polvos al compuesto poco a poco por el orificio con el Bimby en vel. 3 y mezcla hasta que el compuesto esté liso y uniforme.
Agrega 50 g de chispas de chocolate, y mezcla: 10 seg./antihorario/vel. 4.Transfiere el compuesto a un molde para colomba (500 g) y extiéndelo de manera uniforme, y espolvorea la superficie con las chispas de chocolate restantes, las almendras y, si deseas, azúcar coloreado.
Hornea en horno caliente durante 40 minutos (180°C). Retira con cuidado del horno y deja que la colomba se enfríe completamente dentro del molde.
La colomba con harina FiberPasta al chocolate, se conserva hasta 4 días en una bolsa para alimentos.
Además, puedes porcionarla y conservarla en congelador hasta 3 meses.
La colomba con harina FiberPasta al chocolate, se conserva hasta 4 días en una bolsa para alimentos.
Además, puedes porcionarla y conservarla en congelador hasta 3 meses.
Código de descuento
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La colomba con harina FiberPasta al chocolate
¿Puedo hacerla sin el cacao?
Sí, por supuesto, solo tienes que reemplazar el peso del cacao con más harina o harina FiberPasta o si la quieres aromatizada al coco, puedes reemplazar la cantidad de cacao con coco rallado.
