La mousse de chocolate con coco y cereales con avellanas y sin huevos.
La preparación la haremos en cacerola pero también con el Bimby.
Un buen desayuno/merienda para nuestros chicos, rica en nutrientes sanos y dietéticos.
Muy digestible, se puede enriquecer con azucarillos de colores.
El pudín de chocolate con avellanas, coco y cereales lo podéis realizar tanto en porción individual como en un único molde, y puede representar un postre también para el fin de la comida. Encontraréis tanto las dosis del azúcar como para el edulcorante, y para quien no pudiera utilizar almidón, hay la alternativa con la harina de avena para tener un bajo impacto glucémico.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Verano
- Energía 202,22 (Kcal)
- Carbohidratos 33,19 (g) de los cuales azúcares 20,01 (g)
- Proteínas 5,90 (g)
- Grasa 7,86 (g) de los cuales saturados 4,19 (g)de los cuales insaturados 1,86 (g)
- Fibras 3,89 (g)
- Sodio 12,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 800 g leche
- 100 g azúcar (o 100 g de eritritol, o 33 g de stevia)
- 70 g cacao amargo en polvo
- 60 g almidón de maíz (o 70 g de harina de avena)
- 2 cucharadas coco rallado
- 4 cucharadas espelta (inflada u otros cereales inflados a elección)
- 2 cucharadas granillo de avellanas
- c.s. coco rallado
- c.s. granillo de avellanas
- 2 cucharadas espelta (inflada u otros cereales)
Herramientas
Qué necesitamos para hacer
- 1 Cacerola
- 1 Batidor
- 8 Moldes de postre
Pasos
Para hacer
De manera tradicional
Pon en una cacerola el azúcar o el eritritol, el cacao, el almidón de maíz, y mezcla con un batidor todos los polvos.
Cuando los polvos están uniformes, agrega poco a poco la leche, y mezcla con el batidor a mano o eléctrico.
Cuando la mezcla esté homogénea, enciende el gas, y siempre mezclando cocina por unos 8 minutos, o hasta que el pudín se haya espesado.
En este punto añade el coco rallado, las avellanas trituradas y los cereales inflados.Mezcla y vierte la mezcla en 8 moldes o copitas de 6 cm o en un molde de pudín con capacidad de 1 litro, previamente humedecidos con agua.
Espolvorea la superficie de los pudines con el resto del coco rallado, el granillo de avellanas y el resto de los cereales inflados.Deja enfriar y conserva en la nevera por al menos 6 horas.
Pon en el vaso el azúcar o el eritritol, el cacao, el almidón de maíz, la leche, y cocina: 9 min./90°C/vel. 4.
En este punto añade el coco rallado, las avellanas trituradas y los cereales inflados.Mezcla 10 seg vel 1
Vierte la mezcla en 8 moldes o copitas de 6 cm o en un molde de pudín con capacidad de 1 litro, previamente humedecidos con agua.
Espolvorea la superficie de los pudines con el resto del coco rallado, el granillo de avellanas y el resto de los cereales inflados.
Deja enfriar y conserva en la nevera por al menos 6 horas.
La mousse de chocolate con coco y cereales se puede conservar hasta 3 días en la nevera.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
La mousse de chocolate con coco y cereales
¿Puedo no poner los cereales?
Sí, por supuesto.
