La pasta con crema de col rizada y panceta
Un primer plato completo y sabroso, fácil de hacer, tardarás lo que tarda en cocinarse la pasta y listo.
Al mismo tiempo, la pasta con crema de col rizada y panceta te hará quedar muy bien si la preparas también para una comida festiva.
La pasta con crema de col rizada y panceta representa un plato delicioso y la cocción de la col en leche y la posterior crema que harás hará pensar a todos que usaste nata, pero es una crema muy ligera.
También te podrían interesar:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Pascua
- Energía 368,67 (Kcal)
- Carbohidratos 35,33 (g) de los cuales azúcares 4,98 (g)
- Proteínas 15,12 (g)
- Grasa 19,14 (g) de los cuales saturados 5,10 (g)de los cuales insaturados 5,44 (g)
- Fibras 4,19 (g)
- Sodio 660,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 300 g col rizada
- 40 g cebolla
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 200 ml leche
- 200 ml agua
- 80 g panceta ahumada
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. nuez moscada
- 350 g pasta
para ti
Herramientas
Qué necesitamos para hacer
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
- 1 Batidora de mano
- 1 Olla
Pasos
Para hacer
Comenzamos primero con la col rizada, la debes lavar y deshojar, y quitar la nervadura central.
Córtala luego en juliana.
Corta la cebolla en trozos pequeños
y colócala en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Deja que se sazone por unos 3 minutos.
Ahora añade la col rizada en juliana, con 200 ml de leche y 200 ml de agua, una pizca de sal y cocínala tapada durante unos 30 minutos desde que comienza a hervir.
Transcurrido el tiempo, con la ayuda de una batidora de mano, tritura todo.
Prueba y ajusta de sal y pimienta y si te gusta, también una ralladura de nuez moscada.
Pon el agua para la pasta en el fuego.
En una sartén o en un wok coloca la panceta, enciende el fuego y deja que se derrita
Tan pronto como la pasta esté cocida al dente, escúrrela y añádela a la panceta. Remueve en el fuego,
luego añade la crema de col rizada y, si es necesario, un cucharón de agua de cocción de la pasta.
Un rallado de parmesano y sirve.
Conservación: Puedes conservar la salsa en el frigorífico hasta 2 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Pregúntame lo que quieras
¿Puedo sustituir la col rizada?
Sí, con cualquier verdura verde.
