Del pan más fino que existe nace una tarta salada por descubrir; una receta realmente genial. Me la sugirió una amiga, a quien se la había sugerido otra amiga que probablemente la había recibido de otra amiga y así sucesivamente. Ya sabéis cómo van estas cosas, ¿no? Lo que importa es que llegó hasta mí. Me encantan las tartas saladas. Están buenas y además son prácticas porque solucionan de una sola vez el problema de qué preparar. Esta tarta salada con pan carasau tiene además la ventaja de no ser excesivamente grasa. Sí, porque en lugar de la típica masa de hojaldre, aquí se usa este fantástico pan sardo que no contiene ni una pizca de mantequilla (pensad que lo he usado también para preparar unas lasañas). Para terminar… no puedo sino recomendaros que la probéis. Ya sé que la repetiréis muy a menudo.
Otras tartas saladas «particulares» que no os podéis perder:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 persone
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta salada con pan carasau
Con estas cantidades preparé una tarta cuadrada con 5 capas de pan en un molde de 22 cm. Obviamente podéis usar el molde que prefiráis y aumentar las cantidades sin problema. Cuando leáis la receta entenderéis que las cantidades son realmente irrelevantes.
Compré en el supermercado scamorza ya cortada en lonchas. De este modo las lonchas son todas iguales y perfectas. También podéis usar fontina si preferís.
- 200 g pan carasau
- 250 g jamón cocido (en lonchas finas)
- 250 g scamorza (dulce o ahumada)
- aceite de oliva virgen extra
- orégano
Utensilios
- 1 Molde cuadrado de 22 cm
- Papel de horno
- Rallador de agujeros grandes
Preparación de la tarta salada con pan carasau
Forrar el molde con papel de horno previamente mojado y escurrido.
Hacer una primera capa de pan carasau tras humedecerlo rápidamente bajo el grifo, luego rociarlo con un hilo de aceite. No importa si el pan se llegara a romper.
Cubrir con lonchas de jamón cocido, y a continuación poner lonchas de scamorza.
A continuación volver a poner otra capa de pan carasau (siempre ligeramente humedecido) y continuar como en los pasos anteriores: pan + un hilo de aceite + lonchas de jamón + lonchas de queso. Yo hice 5 capas de pan y acabé con jamón y unos hilos de scamorza hechos con un rallador de agujeros grandes. Obviamente podéis hacer menos capas si preferís una tarta salada más baja.
Por último espolvorear la superficie con orégano.
Hornear la tarta salada con pan carasau en horno estático precalentado a 180° durante unos 20 minutos. Sacarla del horno y disfrutarla bien caliente. Facilísima, ¿verdad? ¡Disfruta! Paola
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