Esta es una receta realmente genial. Me la sugirió una amiga, a quien se la había sugerido otra amiga que probablemente la había recibido de otra amiga, y así sucesivamente. Sabéis cómo van estas cosas, ¿verdad? Lo que importa es que haya llegado hasta mí. Me encantan las tartas saladas. Son ricas y también prácticas porque resuelven de un solo golpe el problema de qué preparar. Esta tarta salada con pan carasau también tiene la ventaja de no ser excesivamente grasosa. Sí, porque en lugar del típico hojaldre, aquí se usa este fantástico pan sardo que no contiene ni un gramo de mantequilla (pensad que lo he utilizado incluso para preparar lasañas). Concluyendo… no puedo más que recomendaros que la probéis. Ya sé que la haréis muy a menudo.
Otras tartas saladas «especiales» que no podéis perderos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta salada con pan carasau
Con estas cantidades he preparado una tarta cuadrada con 5 capas de pan en un molde de 22 cm. Obviamente podéis usar el molde que prefiráis y aumentar los ingredientes sin problema. Cuando leáis la receta entenderéis que las cantidades son realmente irrelevantes.
Yo compré en el supermercado scamorza ya cortada en rodajas. De esta manera, las rodajas son todas iguales y perfectas. Podéis utilizar también fontina, si lo preferís.
- 200 g pan carasau
- 250 g jamón cocido (en rodajas finas)
- 250 g scamorza (dulce o ahumada)
- aceite de oliva virgen extra
- orégano
Utensilios
- 1 Molde para tartas cuadrado de 22 cm
- Papel de horno
- Rallador de agujeros grandes
Preparación de la tarta salada con pan carasau
Forrar el molde con papel de horno previamente mojado y escurrido.
Hacer una primera capa de pan carasau después de haberlo humedecido rápidamente bajo agua corriente, luego rociarlo con un poco de aceite. No importa si el pan se rompe.
Cubrir con rodajas de jamón cocido, luego poner rodajas de scamorza.
A este punto volver a empezar con una nueva capa de pan carasau (siempre ligeramente mojado) y seguir como en los pasos anteriores: pan + un poco de aceite + rodajas de jamón + rodajas de queso. Yo hice 5 capas de pan y terminé con el jamón y hilos de scamorza obtenidos con un rallador de agujeros grandes. Obviamente podéis hacer menos capas, si preferís una tarta salada más baja.
Finalmente espolvorear la superficie con orégano.
Cocinar la tarta salada con pan carasau en horno estático precalentado a 180° por unos 20 minutos. Sacarla del horno y disfrutarla bien caliente. Facilísima, ¿verdad? ¡Disfrutad! Paola
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