Hoy comparto con vosotros una receta que personalmente me gusta mucho y que hago a menudo, los Rollitos de calabacín rellenos empanados. una receta fácil, deliciosa y lista en poco tiempo. Ideal para un almuerzo o una cena entre amigos . Una forma diferente y atractiva de cocinar los calabacines con sabor. Plato sencillo y con ingredientes fáciles de encontrar. Y si queréis que vuestros niños coman calabacines, que quizás no les gusten mucho, esta es una forma efectiva de hacer que los coman. En este blog encontraréis muchas recetas que tienen como ingrediente principal el calabacín, como por ejemplo la tortilla de calabacines rallados súper crujiente
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 605,26 (Kcal)
- Carbohidratos 34,50 (g) de los cuales azúcares 4,56 (g)
- Proteínas 28,94 (g)
- Grasa 40,14 (g) de los cuales saturados 14,15 (g)de los cuales insaturados 16,48 (g)
- Fibras 3,98 (g)
- Sodio 1.313,04 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 calabacín
- 300 g carne picada mixta
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 30 g Grana Padano DOP
- 150 g ricotta
- 1 huevo
- 5 tomates secos
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 30 g harina
- 100 g pan rallado
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- Bandejas de horno
- Papel de horno
Pasos
Lo primero que hay que hacer es cortar los calabacines con una mandolina
Cocinar las rodajas de calabacín en una plancha.
En un bol, añadir la carne picada, la sal y el Grana.
Comenzar a mezclar todo
Añadir el huevo
la ricotta
y los tomates secos cortados en trozos.
Mezclar todo y rellenar cada rodaja de calabacín con la mezcla
Dejar a un lado
Pasar cada rollito primero por la harina
luego por el huevo donde previamente hemos añadido la sal
y por último por el pan rallado
Colocar los rollitos en una bandeja forrada con papel de horno. Condimentar con aceite de oliva virgen extra y cocinar en horno precalentado ventilado a 180° durante 25 min
