Hoy una receta fácil pero súper buena Milhojas de calabacines crujientes al horno. Si queréis un acompañamiento sabroso y ligero de hacer, os aseguro que este es el indicado. En esta receta hay una doble cocción y nada está frito. Primero se cocina el calabacín en forma de pastel y luego se corta en cubitos y se empana. Ahora los he cocinado al horno, pero si preferís, podéis freírlos en aceite de semillas de cacahuete. Yo los he preferido en la forma más ligera. Hablando de ligero, si os gustan los calabacines también leed la Torta de calabacines rallados súper crujientes Esta es una receta fácil, baja en calorías y versátil, ya que se puede servir como aperitivo, como acompañamiento o incluso como plato principal.
Si os gustan los calabacines también leed
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 6
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 239,48 (Kcal)
- Carbohidratos 23,44 (g) de los cuales azúcares 1,32 (g)
- Proteínas 10,12 (g)
- Grasa 12,55 (g) de los cuales saturados 3,46 (g)de los cuales insaturados 2,53 (g)
- Fibras 2,87 (g)
- Sodio 295,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 59 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 calabacines
- c.s. sal
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 30 g Grana Padano DOP
- 1 pizca pimienta
- 50 g harina
- 2 huevos
- 100 g pan rallado
Herramientas
- 1 Molde para Plumcake
- 1 Mandolina
- Papel de horno
Pasos
Con una mandolina, cortar en rodajas finas en el sentido longitudinal los calabacines
póngalos en un bol
condimentar con sal, pimienta, grana, aceite de oliva virgen extra
masajear los calabacines con las manos
Colocarlos una rodaja sobre otra, en un molde de plumcake forrado con papel de horno hasta terminar los calabacines
Cerrar todo con el papel de horno y cocinar en horno ventilado a 180° durante 25 minutos y enfriar bien
Cortar el calabacín en cubitos
Cada cubito pasarlo primero por la harina
Luego por el huevo condimentado con sal y pimienta
luego por el pan rallado
Colocar en una bandeja con papel de horno, aceite, sal y en horno a 180° durante 10/15 minutos y disfrutar nuestras milhojas de calabacín crujientes
