No veo la hora de que se acerque la temporada navideña para empezar a hacer dulces con forma de abeto o de estrella. ¡Qué os puedo decir! Los encuentro tan monos y tan bonitos también para fotografiar. Ellos también contribuyen a aumentar en casa la magia de este periodo del año, único en su género. Y así hoy he realizado estas suaves y deliciosas estrellas al limón. Son pequeños pastelitos perfectos para acompañar una taza de té caliente durante las fiestas. Invitad a alguna amiga y ponedlos en la mesa y veréis cuánto se apreciarán.
Otros pastelitos individuales navideños:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 11/12 estrellas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para las estrellas al limón
- 90 g harina 00
- 25 g almidón de maíz
- 50 ml leche
- 50 g azúcar
- 1 huevo (mediano)
- 50 ml aceite de semillas
- 1 pizca bicarbonato
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- Medio limón (no tratado – cáscara y jugo)
- azúcar glas (para espolvorear)
Herramientas
- 2 Cuencos
- Colador de malla fina
- Rallador para cítricos
- 2 Moldes de silicona con estrellas
Preparación de las estrellas al limón
Mezclar la harina, el almidón de maíz, el bicarbonato y la levadura.
Sacar la cáscara de medio limón biológico con un rallador para cítricos, luego exprimir su jugo (al menos 25/30 ml). Reservar. He precisado que el limón debe ser biológico, por lo tanto no tratado, porque la cáscara de los limones comunes no es comestible.
En un cuenco poner el azúcar y el huevo y montarlos con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agregar la leche, el aceite y el jugo de limón y seguir batiendo.
Luego añadir también la cáscara rallada.
En este punto añadir gradualmente los ingredientes secos tamizándolos a través de un colador de malla fina e incorporarlos delicadamente a la mezcla con una espátula.
Cocinar las estrellas al limón en horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos. Dejarlas enfriar completamente antes de espolvorearlas con azúcar glas y transferirlas al plato de servir. ¡Disfrutad! Paola
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