Hoy una receta realmente deliciosa que os recomiendo preparar incluso como entrante en ocasiones especiales: los Filetes de champiñones al horno. Nada más simple y sabroso. El champiñón se mantiene tierno dentro de este empanado súper crujiente, gracias al doble paso por huevo y pan rallado. Un acompañamiento otoñal además muy económico y al alcance de todos. También podéis cortarlos en rodajas y pasarlos por harina, huevo y pan rallado, pero os aseguro que enteros son realmente muy muy deliciosos. Esta puede considerarse también una receta light si en lugar de pan rallado blanco utilizáis integral y quizás si no los pasáis la segunda vez por huevo y pan rallado. Al final, basta con condimentar menos la comida y todo resulta decididamente más light. Yo estos filetes de champiñones los prepararé como entrante para la comida de Navidad que, debo decir, está a la vuelta de la esquina. Si luego estos filetes los acompañáis y los disfrutáis con una crema a vuestro gusto, que puede ser mayonesa u otra, ya no son tan ligeros, pero os aseguro que el sabor se exaltará bastante. Al final, para las fiestas navideñas, se puede hacer alguna excepción. Si os gustan los champiñones, aquí encontraréis una deliciosa colección de recetas con champiñones

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