Hoy una receta un poco diferente de los primeros, segundos o postres habituales. Tenéis que probar absolutamente estos caramelos de jengibre y limón porque son de una bondad increíble y son facilísimos de hacer. Encontraréis todas las propiedades del jengibre encerradas en un bocado cremoso y delicioso. Eh sí… porque, en cuanto a consistencia, recuerdan un poco a los toffees. Así que si tenéis dolor de garganta o resfriado, estos caramelos vendrán genial.
Otras ideas perfectas para los malestares de temporada:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los caramelos de jengibre
Con estas cantidades, yo preparé 10 caramelos de jengibre de tamaño medio.
- 60 g azúcar
- 1 cucharadita jengibre en polvo (aproximadamente 2 g)
- 3 cucharadas zumo de limón
- 2 cucharadas jarabe de arce
- azúcar glas
Herramientas
- 1 Cazo
- 1 Batidor de mano
- Moldes de silicona para bombones
Preparación de los caramelos de jengibre
Poner en un cazo el azúcar y el jengibre en polvo y mezclarlos.
Luego añadir el zumo de limón y el jarabe de arce y mezclar bien todo.
Transferir el cazo al fuego y llevar a ebullición a fuego lento.
Hervir durante cinco minutos, luego apagar el fuego y verter la mezcla obtenida dentro de los moldes de silicona. Son perfectos los que son para bombones. Si no los tienes y quieres comprarlos, los puedes encontrar haciendo clic AQUÍ.
Dejar enfriar completamente los caramelos de jengibre a temperatura ambiente, luego sacarlos de los moldes y pasarlos por azúcar glas para que no se peguen. Yo eliminé el exceso de azúcar, sacudiéndolos a través de un colador de malla fina.
Os recomiendo envolver cada caramelo en un trozo de papel de horno antes de guardarlos dentro de un frasco. Conservadlos en el frigorífico porque a temperatura ambiente tienden a ablandarse y a deshacerse. ¡Disfrutad! Paola
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