Hoy preparamos una deliciosa crema de caramelo para untar, es decir, un jarabe caramelizado a la canela. Aquí es muy difícil encontrar este jarabe holandés, pero es facilísimo prepararlo en casa. Excelente para disfrutar con simples galletas de mantequilla o obleas de wafer, como hacen los holandeses que lo almacenan para la merienda, el desayuno o como delicioso postre. Es una perfecta idea de regalo también para Navidad, ya que tiene el aroma y la fragancia de la Navidad.
Pueden interesarte estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Centro Europea
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 896,35 (Kcal)
- Carbohidratos 104,30 (g) de los cuales azúcares 101,19 (g)
- Proteínas 0,97 (g)
- Grasa 54,25 (g) de los cuales saturados 35,24 (g)de los cuales insaturados 19,12 (g)
- Fibras 1,59 (g)
- Sodio 29,12 (mg)
Valores indicativos para una ración de 170 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES CREMA DE CARAMELO
- 70 g azúcar de caña integral
- 2 cucharadas miel
- 65 g mantequilla
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas
- 1 Cacerola
PREPARACIÓN CREMA DE CARAMELO
En una cacerola vierte el azúcar, colócala al fuego y deja que se derrita a fuego bajo, sin mezclar, hasta que se convierta en un caramelo oscuro.
Añade la miel, deja que se disuelva completamente.
Finalmente añade la mantequilla en trozos y los aromas.
Retira del fuego y mantenlo caliente si quieres usarlo como jarabe para verter sobre tus postres o viértelo en un frasco y deja enfriar. Cuando la crema se haya enfriado, podrás untarla donde más te guste.
Consejo de Adriana
En Holanda, este jarabe/crema se utiliza para rellenar dos obleas de wafer y así disfrutar de las galletas Stroopwafels o entre dos galletas de mantequilla para disfrutar de los Stroopkoeken.
