«¿Qué guarnición preparo hoy?» Al llegar de la escuela, esta es la pregunta que me hice. Tenía ganas de algo apetitoso, pero no tenía mucho tiempo para cocinar. La solución me vino del frigorífico, como siempre. Había muchos bonitos tomatitos que literalmente adoro. Hubiera sido lógico lavarlos, cortarlos y aliñarlos. ¡Guarnición lista en poco tiempo! Pero el blog, ¿ninguna recetita rápida? Y así surgió la idea simple y rápida: unos tomatitos gratinados. Con su costra crujiente, fueron un gran éxito. ¡Pruébalos!
Otras guarniciones con tomatitos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4/5 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para los tomatitos gratinados
Para esta receta, puedes usar los tomatitos que prefieras: datterini, cherry o amarillos.
- 600 g tomatitos
- 30 g pan rallado
- 20 g Grana Padano rallado (o Parmigiano)
- 1 ramito perejil
- 1 cucharada alcaparras
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- 1 Bol pequeño
- 1 Fuente de horno
Preparación de los tomatitos gratinados
Lavar bien los tomatitos, secarlos con papel de cocina y cortarlos por la mitad.
Engrasar con un poco de aceite una fuente de horno, colocar los tomatitos con el lado cortado hacia arriba y sazonarlos ligeramente.
En un bol pequeño, mezclar el pan rallado con el queso rallado.
Picar las alcaparras junto con el perejil y agregar al pan rallado. Puedes usar alcaparras en sal o en vinagre. En ambos casos, enjuágalas bien con agua corriente y sécalas con papel de cocina.
Distribuir esta mezcla sobre los tomatitos de manera uniforme y rociar con un poco de aceite.
Cocinar en horno estático precalentado a 180° durante 10 minutos, más unos minutos en función grill hasta que se forme una costra dorada y crujiente.
Sacar los tomatitos gratinados del horno y dejarlos templar antes de servir. ¡Disfruta! Paola
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