Tarta de chocolate y crema de café
Una tarta hecha con una base de cacao y rellena con una deliciosa crema de café, cubierta con un glaseado de chocolate, ¡una verdadera delicia! Un dulce excelente para servir como postre y concluir el almuerzo o la cena de la mejor manera!!!
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de chocolate y crema de café:
- 5 huevos
- 160 g harina
- 40 g cacao amargo en polvo
- 200 g azúcar
- Media sobres levadura en polvo para postres
- 250 ml leche
- 200 g azúcar
- 25 g almidón de maíz
- 250 g mascarpone
- 250 ml nata para montar
- 1 huevo
- 4 cucharadas café soluble
- 100 g chocolate negro
- 100 ml nata para montar
Pasos
Para la preparación de la tarta de chocolate con crema de café mira el video AQUÍ.
Preparación de la base: En un recipiente ponemos los huevos y empezamos a trabajarlos con las batidoras eléctricas. Añadimos el azúcar poco a poco y continuamos hasta obtener una mezcla cremosa y clara.
Agregamos la harina tamizada poco a poco y mezclamos bien. Añadimos el cacao y luego la levadura y mezclamos bien. Ponemos la mezcla obtenida en un molde enharinado.
Preparación de la crema:
En un cazo ponemos el huevo, el azúcar, el café, el almidón y mezclamos bien.
Añadimos la leche mezclando y llevamos al fuego para que espese, removiendo siempre (tomará unos pocos minutos). Una vez espesa la crema, la transferimos a un recipiente.
Cubrir con film transparente y dejar enfriar. Una vez bien enfriada, la suavizamos con las batidoras unos segundos. Añadimos la nata y montamos.
Añadimos el mascarpone y mezclamos bien.
Montaje:
Ponemos la primera capa de bizcocho, lo mojamos con un poco de agua, azúcar y aroma de ron. Añadimos una capa de crema.
Nivelamos. Añadimos la segunda capa de bizcocho, mojamos y cubrimos con otra capa de crema.
Finalmente ponemos la tercera capa de bizcocho, mojamos y cubrimos toda la tarta con la crema restante, incluidos los bordes.
Nivelamos y guardamos en el frigorífico durante unas horas.
Preparación del glaseado:
Ponemos la nata caliente sobre el chocolate y mezclamos para que se derrita bien. Esperamos unos segundos para que se temple y luego glaseamos la tarta.
Limpiamos los bordes si es necesario y guardamos en el frigorífico por al menos 30 min, luego decoramos al gusto.
¡Buen provecho!
