El arroz especiado al estilo oriental es un excelente primer plato, pero también puede considerarse un perfecto plato único gracias a la presencia del arroz, la carne de pavo, el jamón y las verduras.
Se prepara fácilmente y es muy sabroso y aromático gracias al uso de especias como el jengibre y el cardamomo.
Así que si como yo amáis la cocina un poco especiada que tiene un toque oriental, ¡esta es la receta ideal para vosotros!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Fusión
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 284,04 (Kcal)
- Carbohidratos 21,59 (g) de los cuales azúcares 3,80 (g)
- Proteínas 22,88 (g)
- Grasa 11,71 (g) de los cuales saturados 2,40 (g)de los cuales insaturados 7,86 (g)
- Fibras 2,57 (g)
- Sodio 911,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el arroz especiado al estilo oriental
- 250 g arroz Basmati
- 200 g judías verdes
- 1 pimiento verde (corno de toro)
- 250 g pechuga de pavo
- 100 g jamón cocido (en una sola loncha)
- 40 g jengibre fresco
- 1 pizca cardamomo (en polvo)
- 1 hoja laurel
- 3 cucharadas aceite de sésamo
- 500 ml caldo de verduras
- al gusto salsa de soja
Preparación del arroz especiado al estilo oriental
Para preparar el arroz especiado al estilo oriental, colocad en una olla el caldo de verduras con una hoja de laurel y añadid el arroz en frío. Llevad a ebullición y coced durante 5 minutos, luego apagad el fuego, tapad la olla y dejad reposar durante 12 minutos. Pasado este tiempo, retirad la hoja de laurel, mezclad el arroz y dejadlo a un lado.
Mientras tanto, en otra olla hervid las judías verdes, ya lavadas y despuntadas, en abundante agua con sal, añadiéndolas cuando el agua esté hirviendo y escurridlas cuando estén tiernas.
En una sartén grande (o mejor aún en el wok), dorad la pechuga de pavo cortada en cubos en aceite de sésamo, sazonad con el cardamomo en polvo y retirad de la sartén.
En la misma sartén, dorad el jengibre fresco pelado y cortado en rodajas, el pimiento reducido a cubos y el jamón en dados. Saltead durante unos instantes, luego añadid las judías verdes cocidas y cortadas en trozos y la pechuga de pavo ya dorada. Sazonad durante un minuto, luego añadid el arroz y un par de cucharadas de salsa de soja.
Dejad sazonar mezclando bien y servid caliente, añadiendo más salsa de soja al gusto.
