La ensalada de arroz con frijoles negros es un plato único sustancioso, una deliciosa combinación de ingredientes sabrosos que te hará enamorarte de la cocina tex-mex. Esta receta ofrece una variedad de texturas, desde los frijoles negros suaves y cremosos hasta el maíz dulce y crujiente, todo enriquecido con un pollo delicadamente ahumado y condimentado con pimentón. Los ingredientes se mezclan perfectamente con el arroz, mientras que los tomates aportan una nota de frescura y acidez. Para completar todo, la frescura del cebollino fresco.
Esta receta es naturalmente libre de gluten, así que si eres celíaco/a sigue leyendo tranquilamente!
Al final del artículo en la sección FAQ encontrarás más información sobre la conservación y sustitución de algunos ingredientes. Si no encuentras la respuesta a tu pregunta, deja un comentario o utiliza el formulario correspondiente.
Si eres amante de estos platos ricos y completos prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Mexicana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 402,01 (Kcal)
- Carbohidratos 44,62 (g) de los cuales azúcares 3,59 (g)
- Proteínas 35,37 (g)
- Grasa 9,81 (g) de los cuales saturados 1,46 (g)de los cuales insaturados 0,85 (g)
- Fibras 11,23 (g)
- Sodio 573,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g arroz Basmati
- 200 g pechuga de pollo
- 200 g frijoles negros precocidos
- 60 g maíz, dulce, enlatado, escurrido
- 2 tomates
- 1 cebollino rojo
- 1 cucharada pimentón ahumado
- 1 cucharadita ajo en polvo
- sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Olla
- Sartén
- Tabla de cortar
- Colador
Receta Ensalada de arroz y frijoles negros
Disclaimer: dentro de las secciones «Ingredientes» y «Herramientas» hay enlaces de afiliación
Empieza la preparación de la ensalada de arroz y frijoles negros cortando la pechuga de pollo en cubos.
Calienta en la sartén una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Añade el pollo y condiméntalo con sal, ajo en polvo y pimentón ahumado.
Cocina el pollo durante 10-15 minutos, apaga el fuego y resérvalo.
Cocina el arroz basmati. Yo lo hago por absorción, explico cómo hacerlo en detalle en la receta ENSALADA DE ARROZ A LA GRIEGA, para 100g de arroz basmati necesitarás en este caso 200ml de agua.
Añade la cucharada de aceite restante una vez finalizado el reposo y mezcla bien.
Compón la ensalada: pon en un plato el arroz basmati, un tomate cortado en cubos (yo he usado los de rama) y el pollo con pimentón ahumado.
Continúa con el maíz escurrido y los frijoles negros escurridos y enjuagados.
Termina con un cebollino fresco picado y lleva inmediatamente a la mesa la ensalada de arroz con frijoles negros.
Ensalada de arroz con frijoles negros
Consulta esta sección para aclarar tus dudas, si no encuentras la respuesta a tu pregunta comenta o escríbeme utilizando el formulario abajo.
Prueba también la BOWL DE ARROZ POLLO Y MANGO.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conserva?
Puedes conservar esta ensalada de arroz por un par de días en el refrigerador dentro de un recipiente hermético.
Soy vegetariano/a, ¿puedo sustituir el pollo?
Por supuesto, puedes utilizar huevos – revueltos o cocidos serán perfectos – o un queso como el halloumi o también tofu o seitán.
¿Se puede usar otro tipo de arroz?
Serán perfectos el parboiled y en general todos los tipos de arroz de grano largo.
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