Trufas mimosa con mascarpone y chocolate blanco, dulces sencillísimos y deliciosos para disfrutar en compañía, perfectos para celebrar el Día de la Mujer, el 8 de marzo.
En realidad, estos dulces, que requieren una cocción muy escasa, son perfectos para servir en cualquier ocasión porque son realmente frescos y deliciosos.
Obviamente no son ligeros y no, no se puede sustituir el mascarpone con otros ingredientes porque afectaría a la estructura de la receta.
En realidad, el Día de la Mujer para mí es un momento íntimo para compartir con pocas amigas, las elegidas, más para celebrar nuestros pequeños éxitos, nuestros logros o para comentar los problemas que por la motivación comercial del momento.
Por eso aprovecharé este día para vivirlo con mis amigas y mi hija.
Aquí abajo os dejo algunas ideas para completar vuestro menú.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Baño María, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Mujer, Pascua
Ingredientes
- 200 g mascarpone
- 100 g chocolate blanco
- 50 g galletas secas
- c.s. confites de colores (opcionales)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Microondas
- 1 Plato
- 1 Papel de horno
- 1 Tenedor
- 1 Papel film
Pasos
Para hacer las trufas mimosa con mascarpone y chocolate blanco, primero derretimos el chocolate blanco.
Puedes hacer esta operación utilizando la técnica del baño María o con el microondas a 800w durante 2 minutos y 30 segundos en varias tandas.
Deja que se temple.
Mientras tanto, ablanda el mascarpone en un bol con un tenedor.
Añade el chocolate blanco fundido, mezcla bien y deja reposar 30 minutos en el frigorífico después de cubrir el bol con papel film.
Coloca las galletas secas dentro de una batidora y tritúralas hasta obtener un polvo bastante fino.
Recupera la mezcla que mientras tanto habrá reposado en el frigorífico y forma pequeñas bolitas trabajándolas rápidamente con las manos.
Pásalas luego por la base de galletas trituradas haciéndolas adherir bien y deja reposar las trufas obtenidas en una bandeja cubierta con papel de horno en el frigorífico durante al menos una hora.
Decóralas a tu gusto si lo deseas y sirve en la mesa.
Consérvalas en el frigorífico en recipientes herméticos por un máximo de 48 horas.
