- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 1 Hora
- Porciones: 12
- Cocina: Italiana
- Energía 216,02 (Kcal)
- Carbohidratos 1,28 (g) de los cuales azúcares 0,63 (g)
- Proteínas 14,51 (g)
- Grasa 17,04 (g) de los cuales saturados 4,08 (g)de los cuales insaturados 4,22 (g)
- Fibras 0,41 (g)
- Sodio 587,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cómo recuperar el fondo de cocción de la carne
Como os he dicho, con el fondo de cocción del redondo podréis preparar una excelente salsa de asado. Triturad todo con una batidora de mano y espesad un poco la salsa con un roux preparado con 20 g de mantequilla y 20 g de harina.
