Las chuletas de hinojo a la Siciliana.
Plato vegetariano y humilde de la tradición campesina Siciliana.
Fácil de hacer, y bastan pocos ingredientes para realizarlo. La parte importante la hace un buen pan rallado sazonado a la siciliana hecho a la perfección, luego huevos harina y un chorrito de aceite.
Las chuletas de hinojo a la Siciliana se pueden cocinar al horno, en freidora de aire o también fritas en sartén.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire, Fritura
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Sicilia
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 337,75 (Kcal)
- Carbohidratos 48,29 (g) de los cuales azúcares 4,38 (g)
- Proteínas 10,88 (g)
- Grasa 11,25 (g) de los cuales saturados 2,26 (g)de los cuales insaturados 2,48 (g)
- Fibras 5,87 (g)
- Sodio 390,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 300 g hinojos (en rodajas finas)
- 1 huevo
- 2 cucharadas harina (colmadas)
- 200 g pan rallado (sazonado a la siciliana ver receta)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Las chuletas de hinojo a la Siciliana
Herramientas
Qué necesitamos para hacer
- 1 Cuchillo
- 3 Cuencos
- 1 Horno
Pasos
Para hacer
Lo primero que hay que hacer es preparar el pan rallado siguiendo mi receta clicad aquí es muy sencilla. Yo he elegido para esta receta un grano no demasiado fino para hacer el pan rallado, pero vosotros podéis utilizar un pan rallado más fino,
Limpia y corta los hinojos en rodajas de 5 mm.
Pon las rodajas en un cuenco y espolvorea con la harina, de manera que queden bien cubiertas.
Ahora bate el huevo
y viértelo sobre los hinojos enharinados
y mézclalos con las manos
Toma las rodajas de hinojo 1 a 1, y empánalas en el pan rallado sazonado a la siciliana
presionando bien con las manos.
Una vez empanadas todas las rodajas decide cómo quieres cocinarlas.
Una vez empanadas todas las rodajas decide cómo quieres cocinarlas.
Enciende el horno a 190° ventilado. Coloca en la bandeja papel de horno y extiende las rodajas empanadas de hinojo una al lado de la otra y da una rociada de aceite de oliva virgen extra.
Hornea durante unos 15 minutos. Si quieres darles un toque de color extra, pásalas unos minutos por el grill.
Pon las chuletas en la cesta hasta donde lo permita tu electrodoméstico, ajusta la temperatura a 200° y cocina durante 10 minutos.
Vierte aceite de semillas y caliéntalo. Cocina las rodajas 2 minutos por cada lado, luego sécalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sirve.
Ya están listas Las chuletas de hinojo a la Siciliana, sírvelas calientes.
Conservación
Las chuletas de hinojo a la Siciliana.
De crudas se conservan hasta 3 días en la nevera, de cocidas también, pero ya no estarían crujientes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Las chuletas de hinojo a la Siciliana
¿Con esta receta puedo hacer otros tipos de verduras?
Sí, los calabacines, los champiñones, las berenjenas, las acelgas con tallo, etc.
