La piadina con aceite es una excelente alternativa a la clásica piadina, es muy ligera y se presta muy bien para ser rellena en versión tanto dulce como salada. ¡Esta receta de la abuela es con aceite y también es perfecta como sustituto del pan, si estás en casa sin pan y no quieres salir esta receta es para ti! ¡Se prepara con poco y en un instante llevas a la mesa cuantas quieras! Y además, ¡la receta de piadina de la abuela sin manteca de cerdo es deliciosa incluso sola como un tentempié!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la piadina con aceite receta fácil y sabrosa
- 340 g Harina 00
- 60 g Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Agua a temperatura ambiente (yo uso cerca de 190 g)
- 1 pizca Sal fina
Herramientas útiles para la realización de la receta
- Balanza de alimentos
- Rodillo
- Tabla de trabajo
- Cuenco
Preparación
Toma un cuenco, vierte dentro la harina y la sal y mezcla.
Ahora vierte el aceite y mezclando con una cuchara comienza a verter el agua, cuando veas que la masa se vuelve manejable sin pegarse a las manos basta con el agua.
Transfiere la masa de la piadina con aceite sobre la tabla de trabajo enharinada y trabaja la masa hasta obtener una masa homogénea, forma una bola, ponla en una bolsa de congelador, ciérrala y deja reposar la masa al menos 1 hora en la nevera antes de usarla.
Cómo cocinar la piadina con aceite: transcurrida 1 hora de reposo en la nevera, retoma la masa, divídela en 6 partes de igual peso, estíralas delgadas ayudándote con un poco de harina, estíralas todas.
Pon al fuego a llama alta una sartén antiadherente, cuando esté bien caliente cocina una piadina a la vez, bastan pocos minutos por lado (unos 4 minutos por lado) hasta que veas que empiezan a formarse esas burbujas oscuras y la piadina con aceite está lista para ser llevada a la mesa, ¡buen provecho!
Puedes consumir las piadinas con aceite rellenas con embutidos varios en versión salada, si quieres una versión dulce son perfectas con nutella o mermelada, para las con embutidos puedes hacer así: las cocinas no del todo, luego las rellenas con lo que quieras, las doblas y las pasas unos minutos en el horno caliente poco antes de servirlas.
Puedes rellenar la piadina con aceite con las berenjenas al horno facilísimas y unas lonchas de queso fundente!
PIADINA CON ACEITE RECETA FÁCIL
