PANSPEZIALE CERTOSINO de Bolonia, dulce de Navidad con frutos secos, frutas confitadas y especias, dulce típico fácil y rápido de preparar, receta antigua.
El Panspeziale o certosino de Bolonia es un dulce antiguo típico de la Navidad, rico en especias y frutos secos, miel y chocolate, es un dulce muy sencillo de preparar, muy suave y crujiente al mismo tiempo.
La receta para la preparación del panspeziale es muy sencilla, se derrite la mantequilla con el chocolate, se unen todos los polvos, luego la miel y el chocolate fundido, se mezcla y se vierte en el molde.
Un dulce sin huevos realmente delicioso, si amas los dulces de Navidad debes probarlo.
Sígueme en la cocina, hoy hay panspeziale o certosino de Bolonia.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 250 g harina de trigo 00
- Media cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca clavos de olor molidos
- Media cucharadita canela en polvo
- 1 pizca nuez moscada
- 100 g azúcar
- 100 g miel
- 50 g mantequilla
- 75 g chocolate negro
- 50 ml agua
- 75 g almendras
- 75 g nueces
- 50 g piñones
- 75 g pasas
- 50 g frutas confitadas
Pasos
Derrite el chocolate con la mantequilla y reserva, derrite también la miel.
En un bol vierte la harina con el azúcar, la levadura, la sal, las especias y añade las almendras, los piñones, las nueces y las pasas hidratadas en agua y escurridas.
Añade la miel y el chocolate fundido, mezcla bien, luego añade el agua, si parece demasiado duro añade un poco más, pero siempre poco a poco.
Vierte la mezcla en un molde de 22-24 cm, el mío es de 22, decora con frutas confitadas y frutos secos como prefieras.
Hornea y cocina en el horno precalentado a 160° durante unos 40 minutos, si parece que se oscurece demasiado cubre con papel de aluminio.
Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
PANSPEZIALE CERTOSINO de Bolonia dulce de Navidad
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