COOKIES CHEESECAKE galletas americanas rellenas de crema de mascarpone, fáciles y rápidas, receta deliciosa, ideales para el desayuno o la merienda.
Los cookies cheesecake son unas deliciosas galletas americanas rellenas de una crema rápida de mascarpone, la típica crema fría de la clásica tarta, pero las galletas están horneadas.
La receta para preparar estos cookies cheesecake es muy sencilla, una vez realizada la masa base se deja reposar un poco en la nevera, luego se preparan las galletas rellenando trozos de masa con la crema y se procede a la cocción.
Son ricas en trozos de chocolate aromatizados con vainilla y se comen con placer una tras otra.
Sígueme en la cocina, hoy tenemos los cookies cheesecake.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 20 g azúcar moreno
- 30 g azúcar
- 90 g mantequilla
- 100 g trozos de chocolate
- Medio cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 huevo
- Medio cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 60 g mascarpone
- 2 cucharadas azúcar
Pasos
Vierte la harina en un bol con el azúcar, añade la sal, el extracto de vainilla, la levadura, la mantequilla en trozos y el huevo.
Mezcla bien los ingredientes, luego añade los trozos de chocolate y mezcla todo bien, haz una bola, envuélvela en film y guárdala en la nevera por al menos 30 minutos.
Trabaja el mascarpone en un bol con el azúcar y mantenlo en la nevera.
Después del tiempo de reposo, toma la masa y divídela en trozos, aplástala en la palma de la mano y rellénala con el relleno, cierra la galleta evitando que el relleno se salga.
Coloca las galletas en la bandeja del horno cubierta con papel de horno, hornea y cocina en el horno precalentado a 180° por 15 minutos.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
COOKIES CHEESECAKE galletas rellenas
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FAQ (Preguntas y Respuestas) COOKIES CHEESECAKE galletas rellenas
¿Puedo enriquecer los cookies cheesecake con otros ingredientes?
Sí, puedes añadir nutella, café soluble, crema de chocolate fundido, pasta de pistacho.
¿Se pueden preparar con antelación?
¡Por supuesto! Puedes prepararlos unos días antes y mantenerlos en la nevera antes de hornearlos.
