RAME de NÁPOLES al PISTACHO, dulces sicilianos del Día de los Difuntos y de las festividades navideñas, fáciles y rápidos, receta típica con crema de pistacho.
Buenísimas las rame de Nápoles al pistacho, son dulces realmente sencillos y deliciosos que se preparan en poco tiempo, a pesar de que el nombre pueda sugerir una conexión con la ciudad de Nápoles, estas galletas son típicas de la ciudad de Catania, en Sicilia precisamente.
Se preparan con una masa simple rica en especias, canela, clavos de olor y ralladura de naranja, luego se forma y se hornean, una vez cocidas las rame de Nápoles al pistacho se cubren con chocolate fundido, blanco o negro.
Son deliciosos y buenísimos.
Sígueme en la cocina hoy están las rame de Nápoles al pistacho.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 25 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 100 g azúcar
- 100 ml leche
- 50 g mermelada
- 100 g mantequilla
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 huevo
- ralladura de naranja
- 1 pizca canela en polvo
- 1 pizca clavos de olor molidos
- 150 g chocolate blanco
- harina de pistachos
- pasta de pistachos
- granillo de pistachos
- 50 ml leche (o nata)
Pasos
Vierte la harina con la levadura, el cacao, una pizca de sal en un bol, mezcla.
Añade la ralladura de naranja, la mantequilla blanda o derretida
Amasa bien hasta obtener una mezcla un poco blanda pero homogénea.
Pon el bol en la nevera a reposar durante 30 minutos.
Toma la masa de la nevera y con la ayuda de dos cucharas forma galletas alargadas sobre el papel de horno.
Haz una especie de agujero y rellena con un poco de pasta de pistacho luego hornea en el horno caliente a 180° durante 15 minutos.
Derrite el chocolate con la leche al baño maría, añade un poco de harina de pistacho o algunas cucharaditas de pasta de pistacho.
Saca las galletas del horno y decóralas con el chocolate, espera a que se enfríen, añade granillo de pistacho y deja solidificar.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!
RAME de NÁPOLES al PISTACHO
Novedad: suscríbete a mi canal de WhatsApp
SÍGUEME EN TELEGRAM ACTIVA LAS NOTIFICACIONES
SÍGUEME EN TIKTOK
SIGUE ARTE EN COCINA EN INSTAGRAM
FAQ (Preguntas y Respuestas) RAME de NÁPOLES al PISTACHO
¿Puedo decorar las rame de Nápoles de otra manera?
Las originales son generalmente con chocolate negro y granillo de pistacho, puedes espolvorearlas simplemente con azúcar glas.
¿Puedo añadir gotas de chocolate?
¡Ciertamente! Si lo prefieres, van bien las gotas de chocolate.
