Hoy estoy realmente satisfecha con el resultado obtenido de esta receta estupenda, Pan de lentejas rojas sin harina rápido. Entre las legumbres, personalmente prefiero las lentejas, si también las apreciáis especialmente, probad a realizar también estas Albóndigas con lentejas y atún. Estaba allí en Instagram cuando me encontré con este video relativo al pan de lentejas de una magnífica couch nutricional Ilaria Moretti. Debo decir que me puse manos a la obra inmediatamente y al principio era escéptica. Por lo general, este tipo de panes suelen salir húmedos y duros, pero quise intentarlo de todos modos. Amigas, la satisfacción de ver este pan proteico leudar en el horno fue realmente tremenda. Ideal para quienes no pueden comer harina y quieren un extra de legumbres. También es ideal para quienes tienen prisa y no quieren esperar demasiado tiempo de fermentación. Este pan se puede realizar con todo tipo de lentejas, pero con las lentejas rojas descascaradas, según yo, es mejor porque es mucho más digerible.

Aquí la receta

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

457,43 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 457,43 (Kcal)
Carbohidratos 64,35 (g) de los cuales azúcares 0,01 (g)
Proteínas 24,93 (g)
Grasa 12,78 (g) de los cuales saturados 1,88 (g)de los cuales insaturados 2,62 (g)
Fibras 11,37 (g)
Sodio 976,93 (mg)

Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

400 g lentejas rojas
40 g aceite de oliva virgen extra
10 g sal gruesa
20 g semillas de sésamo
6 g levadura de cerveza deshidratada

Herramientas

1 Molde para Plumcake
Robot de cocina minipiner

Pasos

Lo primero que hay que hacer la noche anterior es lavar cuidadosamente las lentejas bajo agua corriente y dejarlas en remojo hasta la mañana.
Por la mañana, escurrirlas bien
Transferir a un bol y añadir el aceite de oliva virgen extra
Añadir las semillas de sésamo
la sal gruesa, la levadura
Con el robot de inmersión, reducir todo a crema
Verter en el molde para plumcake
Añadir en la superficie las semillas de sésamo y cocer en el horno tradicional precalentado a 180º durante 45 min