Barquitas de calabacines rellenos en microondas una variante «blanca» de mis Calabacines rellenos al microondas, otra de mis recetas con calabacines fácil y sabrosa, que todos amaréis por su simplicidad. ¡Perfectas tanto servidas entre los Entrantes en un almuerzo o cena, o como segundo plato! A lo largo de los años he preparado también los Calabacines rellenos en vasococción y pero estas barquitas de calabacines rellenos al microondas son realmente buenísimas y muy sencillas, y podréis sustituir los ingredientes con otros que prefiráis!
Asegúrate de leer el artículo sobre Qué accesorios usar para el microondas pero sobre todo cuáles comprar para aprovechar al máximo este fantástico electrodoméstico!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 299,24 (Kcal)
- Carbohidratos 18,60 (g) de los cuales azúcares 1,68 (g)
- Proteínas 19,64 (g)
- Grasa 17,36 (g) de los cuales saturados 3,48 (g)de los cuales insaturados 2,68 (g)
- Fibras 2,71 (g)
- Sodio 682,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 230 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 calabacines (aproximadamente 500 g)
- 100 g scamorza
- 100 g jamón cocido
- 70 g pan rallado
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas Grana Padano rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil
Qué se necesita para cocinar las barquitas de calabacines
- 1 Horno microondas
- 1 Bandeja para microondas
- 1 Contenedor para cocción al vapor en microondas
Cómo se preparan las barquitas de calabacines rellenos en microondas
Lava los calabacines, quítales las puntas y córtalos por la mitad a lo largo.
Coloca los calabacines dentro del contenedor para cocción al vapor. Ciérralo y ponlo dentro del microondas.
Cocina los calabacines a 800 W durante 10 minutos.
Pica finamente el jamón y la scamorza, ponlos en un bol y añade el pan rallado, queso rallado, sal, pimienta, una cucharada de aceite, perejil picado finamente y mezcla.
Cuando los calabacines estén listos, con cuidado, sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente.
Vacía la pulpa de los calabacines con una cucharita y colócala sobre una tabla de cortar.
Limpia la cebolleta y añádela a la pulpa de los calabacines. Pica todo muy finamente y transfiérelo al interior de la bandeja crisp.
Agrega aceite en la bandeja y sofríe durante 2 minutos a la máxima potencia del microondas.
Incorpora el picado sofrito en microondas a los demás ingredientes en el bol.
En la misma bandeja donde sofreíste el picado, coloca los calabacines que rellenarás uno a uno con el relleno recién preparado.
Por último, añade un puñado de pan rallado y luego un chorrito de aceite sobre todos los calabacines.
Cocina las barquitas de calabacines rellenos en microondas durante 10 minutos con función combinada microondas + grill a la máxima potencia.
Sírvelas de inmediato o deja que se templen.
Cómo se conservan las barquitas de calabacines rellenos cocinadas en microondas
Las barquitas de calabacines rellenos en microondas se conservan en la nevera hasta 4 días. Puedes congelarlas ya cocidas.
