La tarta de mermelada es un dulce esponjoso y sencillo, se prepara en pocos minutos y es perfecto para consumir el tarro abierto de mermelada que está en la nevera. Esta tarta sencilla puede servirla en el desayuno o la merienda, se mantiene esponjosa durante días (¡si es que te dura tanto!), yo he usado mermelada de frambuesa pero puedes usarla del sabor que más te guste. ¡Ahora todos a la cocina a probar la receta!
Si os gustan los dulces para el desayuno y la merienda, probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 Pieza
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de mermelada
- 2 huevos (tamaño XL)
- 220 g harina 00
- 80 g leche semidesnatada (debe estar fría de la nevera)
- 140 g mermelada de frambuesa (u otro sabor que te guste)
- 60 g azúcar (o 20 g de stevia si prefieres)
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. azúcar glas
Herramientas útiles
- 2 Cuencos
- Báscula de cocina
- 2 Cucharas
- Espátula
- Tamizador
- Molde para tarta
Preparación de la tarta de mermelada
En un cuenco, vierte los huevos, el azúcar, el aceite y la leche y con una cuchara mezcla durante 2 minutos rápidamente.
En otro cuenco aparte tamiza y mezcla juntos la harina y la levadura.
Añade los polvos en el cuenco con el compuesto líquido y con una cuchara mezcla durante un par de minutos hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos (¡realmente lleva poco tiempo, es facilísimo!).
Engrasa y enharina el molde, vierte la masa dentro y nivélala con una espátula, vierte por encima la mermelada a cucharadas.
Precalienta el horno eléctrico a 220°.
Una vez que el horno esté caliente, hornea y cocina durante 30 minutos (hacia el final de la cocción, siempre haz la prueba del palillo porque los hornos no son todos iguales), una vez que la tarta esté cocida, sácala del horno y déjala enfriar fuera del horno.
Es normal que la tarta se hunda donde hayas puesto la mermelada, una vez fría, sáquela del molde, espolvorea con azúcar glas y ¡sirve!
