Las cáscaras de naranja confitadas son un dulce exquisito y facilísimo de preparar con solo 3 ingredientes. Receta perfecta para reciclar la piel de las naranjas. Son suaves, brillantes, sabrosas y aromáticas! Ideales para preparar dulces navideños y no solo: levaduras, panettones, brioches, pero son un excelente snack o idea regalo, sobre todo navideña.
Además son un ingrediente fundamental para la preparación de los cannoli sicilianos y cavallucci de Siena.
Las cáscaras de naranja confitadas hechas en casa son mucho más buenas y suaves que las que encuentras en el mercado y sobre todo, quieres poner la satisfacción de prepararlas con tus propias manos?
Obviamente, utiliza siempre fruta de buena calidad y no tratada. La piel debe ser gruesa y carnosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Navidad
- Energía 978,00 (Kcal)
- Carbohidratos 259,00 (g) de los cuales azúcares 209,00 (g)
- Proteínas 3,00 (g)
- Grasa 0,40 (g) de los cuales saturados 0,05 (g)de los cuales insaturados 0,15 (g)
- Fibras 21,20 (g)
- Sodio 16,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 500 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES CÁSCARAS DE NARANJA CONFITADAS
- 200 g piel de naranja
- 200 g agua
- 200 g azúcar
Instrumentos
- 1 Cacerola
PREPARACIÓN CÁSCARAS DE NARANJA CONFITADAS
Cortad las pieles de las naranjas al tamaño que prefieras: tiras finas, tiras más anchas o pieles enteras.
Coloca las pieles en un bol y cubre con abundante agua para cubrirlas todas.
Deja en remojo durante 5 días a temperatura ambiente sin cubrir.
Todo esto sirve para quitar el amargor a las pieles.Escurre las pieles, pésalas y colócalas en una cacerola ancha.
Añade el mismo peso de agua y azúcar.Deja hervir a fuego bajo durante unos 15/20 minutos hasta que el jarabe se evapore y las pieles de naranja estén brillantes y caramelizadas!
Distribuye las cáscaras bien separadas en una bandeja y deja secar durante aproximadamente 1 hora.
Consejo de Adriana
Se conservan durante unos 6 meses en un tarro de vidrio hermético. Siempre estarán suaves y aromáticas.
