SOUFFLÉ de PATATAS y PANCETA, pastelillos individuales, receta aperitivo delicioso fácil y rápido de hacer, ideal para fiestas, perfectos tanto para almuerzo como para cena.
Los soufflés de patatas son muy suaves y realmente deliciosos, se preparan en poco tiempo con patatas hervidas o crudas, si no tienes tiempo de cocerlas antes, y se enriquecen con panceta dulce en cubitos, provolone y bacon.
Excelentes como aperitivo o para una cena deliciosa, los soufflés de patatas se dejan comer con gusto y también gustan a los más pequeños, obviamente puedes prepararlos con jamón si no te gusta la panceta o agregar otros tipos de quesos.
Son muy esponjosos gracias a la clara de huevo y realmente apetitosos envueltos en una deliciosa costra crujiente de bacon en lonchas.
Sígueme en la cocina, hoy hay soufflés de patatas y panceta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g patatas
- 1 clara de huevo
- 5 g mantequilla (opcional)
- 30 g panceta dulce
- 6 lonchas bacon
- 1 cucharada queso parmesano rallado (omitido)
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 30 ml leche (omitido)
- 70 g provolone
Pasos
En la receta he omitido la mantequilla por la presencia de la panceta, si cambias el embutido agrégala a tu discreción.
El parmesano obviamente es opcional al igual que la pimienta, por motivos de intolerancia los he eliminado.
Lava bien las patatas y hiérvelas, luego aplástalas con un prensapuré y recoge el puré en un bol.
Si es necesario, añade un poco de leche, añade la clara de huevo, la panceta en cubitos, el provolone, parmesano, pimienta y sal, y mezcla bien.
La clara de huevo debería montarse, pero yo la he añadido así y he trabajado bien la mezcla con una cuchara.
Coloca dos lonchas de bacon en forma de cruz dentro de los moldes y vierte la mezcla, cierra con el bacon, espolvorea con pan rallado, en este punto podrías también engrasar si prefieres.
Cocina en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos o en la freidora a 170º durante 12 minutos.
Desmolda, voltea en el plato de servir, quita el molde de aluminio y sirve.
Bon appétit
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SOUFFLÉ de PATATAS y PANCETA
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FAQ (Preguntas y Respuestas) SOUFFLÉ de PATATAS y PANCETA
¿Puedo preparar los soufflés de patatas con anticipación?
¡Claro! Se pueden preparar con anticipación y calentar posteriormente.
¡Claro! Se pueden preparar con anticipación y calentar posteriormente.
¿Cómo puedo variar la receta?
Puedes añadir aceitunas, champiñones o sustituir la panceta por speck o jamón, tanto cocido como crudo.
Puedes añadir aceitunas, champiñones o sustituir la panceta por speck o jamón, tanto cocido como crudo.
¿Cuánto pesa una porción individual?
Todo depende del molde, los míos son de aproximadamente 100 g, perfectos para la cena.
Todo depende del molde, los míos son de aproximadamente 100 g, perfectos para la cena.
