ENSALADA de GARBANZOS a la mediterránea, plato único o guarnición sencilla y rápida, perfecto con ingredientes simples, tomates, cebolla de Tropea con aderezo de limón.
La ensalada de garbanzos a la mediterránea es un plato que encierra todo el sabor y la frescura de los países bañados por el Mar Mediterráneo. Esta ensalada es una explosión de colores y aromas, que combina ingredientes simples pero ricos en sabor.
Los garbanzos constituyen la base de esta ensalada, perfectos para una comida ligera pero nutritiva. Se combinan con verduras frescas como tomates jugosos, cebolla roja, rúcula, todo sazonado con jugo de limón.
La ensalada de garbanzos a la mediterránea es un plato saludable y rico en sabor, y un homenaje a la cocina sencilla y auténtica, que valora los productos de la tierra y los transforma en una verdadera experiencia sensorial. Perfecta para disfrutar en un cálido día de verano, quizás acompañada de una rebanada de pan crujiente, esta ensalada es un himno a la convivialidad y la belleza de la dieta mediterránea.
Para completar el plato, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ingrediente principal de la cocina mediterránea, que enriquece la ensalada con su aroma afrutado, junto con una rociada de jugo de limón que aporta frescura y un toque de acidez.
Sígueme en la cocina hoy hay ensalada de garbanzos a la mediterránea.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 250 g garbanzos en lata
- 80 g tomatitos cherry
- Media cebolla roja de Tropea
- 2 calabacines
- rúcula
- 1 limón
- 10 g alcaparras en sal
Pasos
Lava los garbanzos en lata y colócalos en un escurridor, corta los calabacines en rodajas y cocina en sartén o con la freidora de aire a 200º durante unos 15 minutos.
Coloca el jugo de limón en un bol, añade aceite y alcaparras desaladas, mezcla bien.
Corta los tomates en trozos y corta la cebolla, la rúcula, pon todo en una ensaladera y adereza con el aliño, añade la sal, pimienta si prefieres, mezcla bien.
Deja reposar la ensalada en la nevera hasta el momento de servir.
Bon appétit
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ENSALADA de GARBANZOS a la mediterránea
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FAQ (Preguntas y Respuestas) ENSALADA de GARBANZOS a la mediterránea
¿La ensalada de garbanzos a la mediterránea es apta para una dieta vegana?
Sí, la ensalada puede adaptarse fácilmente a una dieta vegana. Basta con omitir los quesos y sustituirlos por quesos veganos u otra fuente proteica de origen vegetal.
¿Puedo preparar la ensalada con anticipación?
Sí, puedes preparar la ensalada con anticipación. De hecho, al dejar reposar la ensalada durante unas horas, los sabores se amalgaman mejor. Sin embargo, es recomendable añadir el aderezo justo antes de servirla para mantener la frescura de los ingredientes.
¿Cómo puedo hacer que la ensalada sea más saciante?
Para hacer la ensalada más saciante, puedes añadir ingredientes como quinoa, arroz integral o cubos de aguacate. Estos elementos aumentan el contenido de fibra y grasas saludables, haciendo la ensalada más nutritiva y completa.
