ROLLITOS de BERENJENA a la parmigiana con pan de molde, segundo plato sabroso o entrante perfecto para almuerzo o cena, ideales para buffet, muy suaves y deliciosos, perfectos si queda un poco de parmigiana.
Los rollitos de berenjena a la parmigiana con pan de molde son una delicia que une la tradición italiana con un toque de originalidad. Imagina rebanadas de berenjena, fritas o asadas con cuidado, que envuelven un relleno sabroso a base de tomate, mozzarella, salami y queso, todo envuelto en pan de molde.
Cada rollito es una pequeña explosión de sabores, donde la dulzura de las berenjenas se combina perfectamente con la riqueza del queso fundido y la salsa de tomate. El pan de molde, crujiente por fuera y suave por dentro, aporta una textura irresistible.
Perfectos como entrante o segundo plato, estos rollitos de berenjena a la parmigiana con pan de molde representan una interpretación creativa de la clásica parmigiana, convirtiéndola en una experiencia nueva y sorprendente.
Sígueme en la cocina hoy están los rollitos de berenjena a la parmigiana con pan de molde.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes
- 4 rebanadas pan de molde
- 2 berenjenas
- 100 g salami
- 80 g provola
- salsa de tomate
- 2 huevos
- harina 00
Pasos
Corta las berenjenas en rodajas y colócalas en un escurridor, espolvoréalas con sal y déjalas reposar al menos 30 minutos, luego enjuágalas y sécalas.
Mientras tanto, cocina también la salsa de tomate con un poco de aceite y albahaca, solo por 20 minutos y reserva.
Pasa las rodajas de berenjena por la harina y luego por los huevos batidos con una pizca de sal.
Fríelas y escúrrelas en papel de cocina, obviamente puedes asarlas o freírlas sin pasarlas por el huevo.
Aplana el pan con el rodillo, coloca las rodajas de berenjena, rellena con un poco de salsa de tomate, rodajas de salami y provola, enrolla y coloca los rollitos en la freidora de aire o en una sartén.
Cocina por unos minutos para derretir la provola.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
ROLLITOS de BERENJENA a la parmigiana con pan de molde
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FAQ (Preguntas y Respuestas) ROLLITOS de BERENJENA a la parmigiana con pan de molde
¿Puedo preparar los rollitos de berenjena a la parmigiana con antelación?
Sí, puedes preparar los rollitos con antelación y guardarlos en el frigorífico. Al momento de servirlos, solo necesitarás recalentarlos en el horno por unos minutos.
¿El pan de molde se queda blando?
No, el pan de molde mantiene una textura suave por dentro y crujiente por fuera.
¿Cuál es el mejor tipo de berenjenas para usar en esta receta?
Las berenjenas largas son ideales porque se cortan fácilmente y tienen una pulpa más compacta, perfecta para enrollar sin romperse.
