CAVATELLI con CALABACINES y salmón, primer plato de pasta hecha en casa fácil y rápido, receta sabrosa para almuerzo o cena de preparar en poco tiempo, plato veraniego agradable y fresco al limón.
Los cavatelli con calabacines y salmón son un plato que combina sabores delicados e intensos. La pasta fresca de los cavatelli, con su característica forma cóncava que acoge perfectamente los condimentos, se casa a la perfección con la dulzura de los calabacines y el sabor intenso del salmón.
Un primer plato perfecto tanto para el almuerzo como para la cena, los calabacines, cortados finamente, liberan un sabor ligero y fresco, creando un contraste armonioso con la riqueza del salmón, que puede ser ahumado o fresco, según las preferencias. Esta combinación de ingredientes no solo es una fiesta para el paladar, sino también un placer para la vista.
Los cavatelli con calabacines y salmón son ideales para una cena de verano, ligera y sofisticada, pero también para sorprender a los invitados con un primer plato elegante y diferente de lo habitual, todo acompañado por una buena copa de vino blanco.
Sígueme en la cocina, hoy tenemos cavatelli con calabacines y salmón.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 250 g harina de sémola
- 125 ml agua
- 200 g salmón
- 500 g tomatitos cherry
- 2 cucharadas puré de tomate
- 100 g calabacines
- Media cebolla roja de Tropea
- c.s. cáscara de limón
Pasos
Prepara los cavatelli siguiendo esta receta con el video y reserva, se necesita muy poco, son muy rápidos de hacer en casa, pero puedes usar pasta seca si lo prefieres.
Limpia el salmón, quita las espinas y la piel, luego córtalo en trozos.
Ralla o corta los calabacines en trozos, corta la cebolla en rodajas finas y sofríela en la sartén, agrega los calabacines, un poco de agua y ablanda, luego tritura con la batidora de mano.
Añade los tomatitos y el puré, cocina unos minutos y agrega el salmón.
Cocina la pasta hasta que suba a la superficie, añade agua de cocción al condimento, escurre la pasta y viértela en la sartén.
Saltea unos minutos, el tiempo de reducir un poco la salsa y sirve con un rallado de cáscara de limón.
Buen provecho
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
CAVATELLI con CALABACINES y salmón
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FAQ (Preguntas y Respuestas) CAVATELLI con CALABACINES y salmón
¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de los cavatelli?
Sí, es posible sustituir los cavatelli por otros tipos de pasta corta, como orecchiette, fusilli o incluso penne. Sin embargo, la forma y textura particular de los cavatelli ayudan a retener mejor la salsa y los ingredientes, por lo que la experiencia puede variar ligeramente con otros formatos de pasta.
¿Cuál es el tipo de salmón mejor para utilizar en este plato?
Se puede usar tanto salmón fresco como ahumado para este plato. El salmón fresco ofrece un sabor delicado, mientras que el salmón ahumado agrega un gusto más intenso y ahumado. La elección depende de las preferencias personales. Si se usa salmón fresco, es aconsejable cocinarlo ligeramente en la sartén antes de unirlo a la pasta.
¿Puedo añadir otras verduras o ingredientes a este plato?
¡Por supuesto! Aunque los calabacines y el salmón son los ingredientes principales, es posible personalizar el plato añadiendo otras verduras como tomatitos, espinacas o guisantes. Hierbas aromáticas como eneldo o perejil, y una pizca de parmesano, también pueden realzar el sabor.
