FILOSCIO con CALABACÍN tortilla napolitana rellena con provola o mozzarella, fácil y rápida, idea para almuerzo o cena en 10 minutos, cocinada en sartén y sin horno.
El «filoscio» es un clásico de la cocina napolitana, sin embargo he decidido realizar una versión revisada del original enriqueciéndola con calabacín y he realizado un filoscio con calabacín relleno con provola de búfala DOP realmente excepcional. Este plato encierra en sí los sabores y aromas de Campania, uniendo ingredientes frescos y de temporada en una combinación irresistible.
El «filoscio con calabacín» es un verdadero homenaje a la cocina campesina, donde el arte de transformar ingredientes simples en platos sabrosos es una tradición que se transmite de generación en generación.
Este plato puede ser servido caliente, recién preparado, o frío, quizás como parte de un entrante o de un picnic. Su sencillez lo hace perfecto para cualquier ocasión, desde la cena al almuerzo.
Sígueme en la cocina, hoy hay filoscio con calabacín.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g calabacín
- 100 g provola
Pasos
Ralla el calabacín con un rallador de agujeros grandes.
Bate los huevos en un bol con un tenedor, añade el calabacín, sal y pimienta al gusto y mezcla.
Engrasa una sartén, caliéntala en el fogón y vierte la mezcla.
Deja cocinar hasta que se despegue con la espátula, no le des la vuelta.
Añade la provola en rodajas y dobla la tortilla a la mitad, llevándola sobre la provola.
Deja cocinar unos minutos más y sirve.
¡Buen provecho!
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FILOSCIO con CALABACÍN tortilla napolitana rellena
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FAQ (Preguntas y Respuestas) FILOSCIO con CALABACÍN tortilla napolitana rellena
¿Cómo se distingue el «filoscio con calabacín» de una tortilla normal?
A diferencia de la tortilla normal, que puede ser más sencilla, el filoscio es generalmente más esponjoso y relleno con ingredientes que realzan su sabor, como queso y especias.
¿Cuáles son los secretos para un filoscio perfecto?
Es importante utilizar calabacines frescos y de buena calidad. Además, es fundamental no cocinar demasiado la tortilla para mantenerla suave y esponjosa, de modo que se pueda doblar.
¿En qué ocasiones se consume el «filoscio»?
Es perfecto como plato principal para una cena, pero también puede servirse frío como entrante o durante un picnic.
