Berenjenas a la pizzaiola en microondas un segundo plato cocinado en microondas, sabroso y fácil de preparar, adecuado para toda la familia, una de mis Recetas vegetarianas preparadas de manera sencilla y rápida, y cocinadas en mi querido microondas, que siempre nos permite ahorrar tiempo y energía! Una de mis Recetas con berenjenas más deliciosas, creo, después de las Pizzetas de berenjenas en microondas y las Pizzetas de berenjenas en freidora de aire que son aún más fáciles y rápidas, y que satisfacen incluso los paladares más exigentes.
Para prepararlas necesitaréis pocos ingredientes, entre ellos una buena Salsa de tomate fresco en microondas y una mozzarella seca que no suelte demasiada agua durante la cocción, ¡y listo! ¿Queréis intentar cocinar mis berenjenas a la pizzaiola en microondas? Por favor, leed el artículo sobre Qué accesorios usar para el microondas pero sobre todo cuáles comprar para aprovechar al máximo este fantástico electrodoméstico!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes
- 2 berenjenas ovaladas negras
- 2 mozzarellas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- orégano
- 250 g tomates pelados
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- albahaca
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Qué se necesita para cocinar las berenjenas a la pizzaiola
- 1 Horno microondas
- 1 Bandeja para microondas
Cómo se preparan las berenjenas a la pizzaiola en microondas
Limpiad la cebolla y pelad el ajo.
Picad finamente la cebolla y el ajo y ponedlos en un bol.
Añadid el aceite y sofreíd en microondas a 600 W durante un minuto.
Añadid luego los tomates pelados, la sal y la albahaca y mezclad.
Cocinad durante 8 minutos a 750 vatios, mezclando a mitad de cocción. Si la salsa de tomate hierve demasiado fuerte en el microondas, podéis colocar una campana antisalpicaduras para microondas sobre el bol.
La salsa está lista, dejadla enfriar mientras preparáis las berenjenas.
Lavad las berenjenas sin quitar el tallo.
Cortad las berenjenas en sentido longitudinal y realizad cortes oblicuos en la pulpa sin cortar la piel.
Condicionad las berenjenas con aceite y sal y colocadlas en la bandeja crisp.
Cocinad las berenjenas en horno microondas con función combinada microondas+grill a máxima potencia durante 15 minutos.
Sacad las berenjenas del horno.
Cortad la mozzarella en cubos y secadla con papel absorbente de cocina para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Condimentad las barquitas de berenjenas con la salsa de tomate, intentando que penetre también en los cortes.
Añadid la mozzarella en cubos sobre la superficie y terminad con un poco de aceite, sal y orégano.
Cocinad las berenjenas a la pizzaiola en microondas con función combinada microondas+grill a máxima potencia durante 5 minutos.
Al finalizar la cocción, dejád reposar las berenjenas dentro del microondas durante 4 minutos.
Servid las berenjenas a la pizzaiola en microondas calientes o tibias.
Cómo se conservan las barquitas de berenjenas a la pizzaiola
Las berenjenas a la pizzaiola cocinadas en microondas están buenas recién hechas, podéis conservarlas en el frigorífico durante 2 días.
