Pollo al curry
Receta tradicional y también con el Bimby.
Bueno, sabroso y de sabor delicado, es un segundo que pondrá de acuerdo a toda la familia.
Ligeramente especiado pero sin exagerar, haciéndolo un plato ideal también para los pequeños de la casa.
Además, si deseas, puedes acompañar este plato con arroz basmati o utilizar el condimento para hacer una pasta realmente especial.
Excelente plato para la dieta cetogénica.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego lento, Otro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 547,17 (Kcal)
- Carbohidratos 5,29 (g) de los cuales azúcares 1,78 (g)
- Proteínas 40,86 (g)
- Grasa 40,47 (g) de los cuales saturados 14,50 (g)de los cuales insaturados 17,57 (g)
- Fibras 2,06 (g)
- Sodio 227,34 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 800 g pollo (trozos sin piel de 3 cm)
- 40 g mantequilla
- 50 ml vino blanco
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- 2 cucharadas curry
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 200 g agua
- 100 g leche (de vaca o de coco)
- Medio cucharadita caldo concentrado (vegetal)
- 1 pizca sal
- 200 g calabacín (en dados)
- 40 g cebolla
- 1 diente ajo
Pollo al curry
Herramientas
Qué necesitamos para hacer el
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén o el Bimby
- 1 Bol
Pasos
Pollo al curry
En una sartén antiadherente bastante grande, pon el ajo y la cebolla picados, y la mantequilla.
añade el calabacín en dados y la mantequilla, sazona con la tapa durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasado el tiempo, vierte el vino blanco y deja que se evapore sin tapa durante 3 minutos a fuego alto
Pon el pollo dentro de un bol,
espolvorea con el pimentón, rocía con el aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.
Transfiere los trozos de pollo a la sartén y cocina durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando, luego añade el agua, la leche, el caldo y el curry, y tapa.
cocina: 15 minutos removiendo de vez en cuando el pollo dentro de la sartén, y continúa cocinando otros 15 minutos.
Transfiere el pollo a un bol grande y sirve inmediatamente.
Coloca en el vaso el ajo y la cebolla, pica: 3 seg./vel. 8. Reúne en el fondo con la espátula.
Añade el calabacín en dados y la mantequilla, sazona: 5 min./120°C/vel. 1.
Agrega el vino blanco y deja evaporar sin cubilete: 3 min./120°C/vel. 1. Pon el pollo dentro de un bol, espolvorea con el pimentón, rocía con el aceite de oliva virgen extra y mezcla bien. Reserva.
Al contenido del vaso añade el agua, la leche,
el caldo
y el curry,
coloca la cesta y dentro de ella coloca el pollo sazonado,
cocina: 15 min./Varoma/vel. 1.
Mezcla delicadamente el pollo dentro de la cesta y continúa cocinando: 15 min./Varoma/vel. 1
Transfiere el pollo a un bol grande y
rocíalo con la salsa al curry. Sirve inmediatamente.
Conservación
Pollo al curry
2 días en la nevera
2 meses en el congelador
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Pollo al curry
¿Puedo sustituir el pollo?
Sí, con pavo
