Desmenuzada con puré de higos
Receta tradicional y Bimby
Con el final del buen tiempo y el comienzo del otoño llegan los higos, y entonces he preparado una merienda fantástica, para mis nietos, deliciosa y prácticamente rapidísima y fácil de hacer. Solo necesitarás unos minutos y el aroma invadirá toda la casa.
Propiedades y beneficios de los higos: Son una reserva de energía natural, especialmente para quienes practican deporte. Son ricos en calcio y otros minerales, por lo que un consumo regular garantiza la buena salud de los huesos, así como también de los dientes.
Entre los ingredientes encontrarás también las variaciones para las harinas y los azúcares.
Te podrían interesar también:
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 302,31 (Kcal)
- Carbohidratos 47,33 (g) de los cuales azúcares 19,36 (g)
- Proteínas 5,53 (g)
- Grasa 11,49 (g) de los cuales saturados 7,10 (g)de los cuales insaturados 4,14 (g)
- Fibras 2,28 (g)
- Sodio 12,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 300 g harina 00 (o integral)
- 100 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 80 g azúcar (o 70 g eritritol o 25 g stevia)
- 250 g higos (pelados)
- 4 higos (con la piel)
Herramientas
¿Qué necesitamos para hacer la
- 1 Molde para tartas de 24 cm
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Tenedor
Pasos
Desmenuzada con puré de higos
Saca la mantequilla del frigorífico para que esté blanda como una pomada
Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar un molde para tartas o cubrirlo con papel de horno con base desmontable (24 cm)
Pelar los higos, cortarlos en rodajas y luego aplastarlos con un tenedor hasta obtener un puré
En un bol grande, pon la harina 00, la mantequilla, el huevo, la levadura y el azúcar, y amasa evitando compactar la mezcla, que debe quedar desmenuzable. Para esto, recoge la mezcla entre las manos y frótalas entre sí.
Transfiere 2/3 de las migas al fondo del molde para tartas, distribuyéndolas uniformemente sin presionar.
Distribuye el puré de higos sobre el fondo de la tarta sin llegar al borde,
y cubre con las migas restantes. Cocer en horno caliente por 30 minutos (180°C).
Deja que la desmenuzada se enfríe antes de desmoldarla. Luego colócala en el plato de servir.
Decora con los otros higos a tu gusto.
Aquí está lista la desmenuzada con puré de higos
Pon en el vaso la harina 00, la mantequilla, el huevo, la levadura y el azúcar, amasa: 10 seg./vel. 5.
se obtendrá una mezcla no compacta sino desmenuzable.
Pon 2/3 de las migas en el fondo del molde para tartas, distribuyéndolas uniformemente sin presionar.
Extiende el puré de higos sobre el fondo de la tarta sin llegar al borde,
y cubre con las migas restantes.
Cocer en horno caliente por 30 minutos (180°C).
Deja que la desmenuzada se enfríe antes de desmoldarla.
Decora con los otros higos a tu gusto.Aquí está lista la desmenuzada con puré de higos.
Conservación
Desmenuzada con puré de higos: la puedes conservar hasta 3 días cubierta debajo de una campana para tartas
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Desmenuzada con puré de higos
¿Con qué puedo sustituir el relleno?
El puré de higos puede ser sustituido por crema de pistacho, de chocolate, o
mermelada o crema pastelera. También los higos pueden ser sustituidos por otras frutas.
