Hoy una TARTA SALADA DE ESPINACAS RELLENA SUPER FUNDENTE. No tenía absolutamente ganas de salir a hacer la compra y lo único que podía hacer es mi habitual arte de «arreglármelas con lo que tengo». Tenía disponibles espinacas congeladas y no tenía ganas de espinacas salteadas en sartén, así que pasé por la nevera y vi lo que tenía: me quedaba una mozzarella y unos huevos a punto de caducar. Os aseguro que salió una tarta salada realmente maravillosa, pruébenla.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 495,21 (Kcal)
- Carbohidratos 39,79 (g) de los cuales azúcares 2,99 (g)
- Proteínas 32,36 (g)
- Grasa 21,97 (g) de los cuales saturados 11,25 (g)de los cuales insaturados 9,12 (g)
- Fibras 5,18 (g)
- Sodio 974,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g espinacas, congeladas
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 4 huevos
- 1 pizca pimienta
- 30 g Grana Padano DOP
- 300 g pan casero (duro)
- 1/2 vaso leche
- 200 g mozzarella
- c.s. pan rallado
- 1 nuez mantequilla
Herramientas
- 1 Bandeja
- 1 Contenedor
Pasos
Primero hervir los cubos de espinacas congeladas en abundante agua hasta que se deshagan.
Escurrir y pasar por la sartén con aceite y un diente de ajo.
Escurrir y exprimir bien las espinacas hasta eliminar el líquido.
En un bol batir los huevos con la sal y el grana.
Unir las espinacas exprimidas y mezclar.
En otro bol, remojar el pan duro en la leche.
Añadir el pan remojado a las espinacas y los huevos.
Engrasar la bandeja y recubrirla con pan rallado. Tomar la mitad de la mezcla y cubrir la base.
Añadir las rodajas de mozzarella.
Cubrir con más mezcla y espolvorear un poco de grana por encima.
Añadir más rodajas de mozzarella y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima. Cocinar en horno ventilado precalentado a 180º durante 30 minutos y servir nuestra tarta salada de espinacas.
