La pasta al horno con coliflor
Un plato vegetariano, humilde de la tradición campesina, transformado en un clásico del domingo, sabroso y rápido, basta con unos pocos céntimos de euro para contentar a la familia proporcionando los nutrientes adecuados para una vida sana y satisfactoria.
Lo puedes preparar con cualquier tipo de coliflor o brócoli, tomate, ajo, perejil y guindilla si te gusta, y mucha provola.
Aquí encontrarás la versión vegana, haz clic.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervido, Cocción lenta, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 450,25 (Kcal)
- Carbohidratos 40,62 (g) de los cuales azúcares 2,82 (g)
- Proteínas 15,22 (g)
- Grasa 27,44 (g) de los cuales saturados 3,05 (g)de los cuales insaturados 0,76 (g)
- Fibras 6,04 (g)
- Sodio 756,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 400 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
La pasta al horno con coliflor
- 500 g coliflor (cualquier tipo o brócoli)
- 1 diente ajo
- 1 guindilla (opcional)
- 300 ml puré de tomate
- 2 hojas laurel
- c.s. sal
- 1 ramito perejil picado
- c.s. albahaca
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 300 g pasta (farfalle)
- c.s. sal
- 1 diente ajo
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 300 g puré de tomate
- c.s. sal
- 150 g provola ahumada
La pasta al horno con coliflor
Herramientas
Qué necesitamos para hacer
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 2 Ollas
- 1 Wok
- 1 Fuente
Pasos
La pasta al horno con coliflor
Lava y corta la coliflor.
Pon una olla con agua salada y hojas de laurel al fuego.
Lleva a ebullición y cuece la coliflor durante 10 minutos.
Mientras tanto, en un wok pon el ajo picado, la guindilla y el perejil, y sofríelos durante unos minutos, pero sin que se queme.
No tires el agua de cocción de la coliflor.
Agrega la mitad de la coliflor al sofrito y continúa la cocción aplastando las flores con un tenedor.
Deja la coliflor en trozos grandes, luego agrega el puré de tomate y deja cocinar otros 10 minutos, ajusta de sal solo al final.
Mientras, en otra olla dora el ajo con el aceite, y cuando se dore, quítalo y añade el puré de tomate, ajusta de sal y deja cocinar por 15 minutos tapado, al final añade unas hojas de albahaca y reserva.
En la olla con el resto de la coliflor, añade la pasta rigatoni o farfalle, y deja cocinar por la mitad del tiempo necesario indicado en el paquete.
Pasado el tiempo, escúrrela y añádela al condimento junto con las aceitunas negras.
Ahora toma una fuente o bandeja de vidrio, y pon un cucharón de salsa de tomate, un poco de pasta,
un poco de provola y continúa en capas hasta que se acaben los ingredientes.
y continúa en capas hasta que se acaben los ingredientes.
Completa las capas con la salsa y provola.
Coloca la fuente en el horno en modo grill con el horno ya caliente a 190° durante 10 minutos o hasta que obtengas el gratinado deseado.
Aquí tienes lista la La pasta al horno con coliflor
La pasta al horno con coliflor
FAQ (Preguntas y Respuestas)
La pasta al horno con coliflor
