Hoy te doy una idea para preparar como aperitivo delicioso las ALBÓNDIGAS DE GARBANZOS Y ACEITUNAS AL HORNO O FRITAS. Naturalmente, es inútil decirte que son deliciosas en ambas formas, pero si quieres algo menos calórico y más saludable, te recomiendo las al horno, aunque de vez en cuando la fritura no puede hacer daño. Además, son una alternativa conveniente a las clásicas albóndigas de carne, para quienes lo necesitan. Y cabe añadir que estas albóndigas también se hacen sin huevo. Te aseguro que son realmente buenas y fáciles de preparar. Si te gustan las albóndigas, lee también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
- Energía 915,45 (Kcal)
- Carbohidratos 34,92 (g) de los cuales azúcares 5,89 (g)
- Proteínas 12,29 (g)
- Grasa 81,90 (g) de los cuales saturados 13,62 (g)de los cuales insaturados 61,75 (g)
- Fibras 5,92 (g)
- Sodio 242,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 ml agua
- 200 g harina de garbanzos
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
- 30 g pan rallado
- 10 aceitunas negras
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 300 ml aceite de semillas de cacahuete (si las quieres fritas)
Herramientas
- 1 Cacerola
Pasos
En una cacerola enciende el fuego, calienta el agua hasta que hierva y vierte la harina de garbanzos
Mezclar bien para combinar los ingredientes.
Vierte la mezcla en un bol y agrega sal y pimienta
En este punto, añade las aceitunas,
El pan rallado
Dar forma a nuestras albóndigas.
Pásalas por el pan rallado
Colócalas en una fuente para horno cubierta con papel de horno y hornea en horno caliente a 180° durante 20 minutos
o si prefieres fríelas en aceite de semillas de cacahuete
Nuestras Albóndigas de garbanzos y aceitunas al horno o fritas están listas para ser servidas.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden hacer también con garbanzos cocidos?
Sí, con 400 g de garbanzos cocidos, 1 cucharada de queso grana, 2 huevos, un puñado de aceitunas negras picadas y la cantidad necesaria de pan rallado hasta formar las albóndigas. Puedes freírlas en un poco de aceite de semillas de cacahuete o pasarlas al horno con un chorrito de aceite hasta formar la costra
