Brochetas de salmón empanadas.
Deliciosas, atractivas y sabrosas, ideales tanto fritas como al horno o en freidora de aire. Una presentación que alegrará a los más pequeños y no solo a ellos, créanme, también a mi esposo le encantan.
El aroma y la crujiente textura del pan rallado sazonado a la siciliana completarán el plato.
Las Brochetas de salmón empanadas se pueden servir con cualquier tipo de guarnición, tanto cruda como cocida.
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- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 660,98 (Kcal)
- Carbohidratos 46,49 (g) de los cuales azúcares 5,38 (g)
- Proteínas 40,59 (g)
- Grasa 34,58 (g) de los cuales saturados 8,67 (g)de los cuales insaturados 25,07 (g)
- Fibras 2,81 (g)
- Sodio 655,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 225 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 600 g salmón (peso neto)
- 2 huevos
- 250 g pan rallado (sazonado a la siciliana)
- c.s. aceite de semillas
Brochetas de salmón empanadas
Herramientas
Qué necesitamos para hacer las
- 1 Cuchillo
- 1 Plato hondo
- 1 Bol
- 1 Sartén
- 1 Papel absorbente
Pasos
Vamos a la cocina
Elige bonitos trozos de salmón, quita la espina central y la piel
luego córtalos primero en filetes,
después en trozos de aproximadamente 2 cm.
después en trozos de aproximadamente 2 cm. Ahora bate los huevos,
y sumerge los trozos de pescado.
En un bol prepara el pan rallado sazonado a la siciliana, siguiendo mi receta, haz clic aquí.
Inserta en las brochetas los trozos de pescado mojados en el huevo, y luego pásalos por el pan rallado,
asegurándote de que el pan rallado se adhiera por todas partes.
Ahora decide cómo cocinar las brochetas:
si las cocinas en el horno, colócalas en una bandeja con papel de horno y un chorrito de aceite. Cocina a 180° con ventilación durante 10 minutos
Si prefieres cocinarlas en freidora de aire, a 200° durante 10/15 minutos.
Yo las he cocinado en la sartén con aceite de semillas bien caliente. Una vez sumergidas en el aceite, deben cocerse unos 3 minutos por cada lado,
Una vez cocidas, déjalas secar sobre un papel absorbente y sírvelas muy calientes.
Un consejo que quiero darte es: como me sobraron tanto huevo como pan rallado, hice brochetas con las verduras que tenía en la nevera.
Conservación
Brochetas de salmón empanadas: Se pueden conservar crudas o cocidas durante 2 días en la nevera, y 2 meses en el congelador.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Brochetas de salmón empanadas
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, por supuesto, cualquier tipo de pescado fileteado o en trozos.
¿Con qué puedo sustituir el huevo?
Untando el pescado con aceite, y luego directamente empanarlos en el pan rallado. O con una mezcla de agua y harina, y luego en el pan rallado
