- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Energía 332,06 (Kcal)
- Carbohidratos 13,51 (g) de los cuales azúcares 5,55 (g)
- Proteínas 18,56 (g)
- Grasa 24,02 (g) de los cuales saturados 3,83 (g)de los cuales insaturados 2,90 (g)
- Fibras 4,92 (g)
- Sodio 283,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 365 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Los consejos de Rosella Errante
¿Cómo se quita el vacío al tarro? Desenganche, coloque el tarro en el microondas y encienda durante 3 minutos con la función de descongelación (si está frío de nevera). Reprograme el microondas a su potencia testeada (yo 750 vatios) y encienda durante unos 6 minutos o hasta que se abra. La presión del vapor interno eliminará cómodamente el vacío sin necesidad de forzar y dañar el vidrio y las juntas.
Recuerde que los tiempos de cocción, como los tiempos de cocción, varían según la capacidad del tarro utilizado.
El uso de tarros con junta gruesa (Bormioli Fido- Korken y La Parfait) para esta receta es indispensable.
Variantes de la receta con col y costillas en cocción al vacío
En lugar de la col, puedes usar col repollo. Como alternativa a las costillas de cerdo, puedes usar salchichas.
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